過新年
了!這是每個小朋友最開心的事,我在家鄉千島湖迎來了這個喜慶的日子。
過年,每個地方都有不同的風俗習慣,我們那里也很有獨特的風俗,比如說:殺年豬,就是其中之一。
每逢過年,家家戶戶都張燈結彩,到處都充滿了節日的歡樂,再把養了一年的大肥豬殺了,來慶賀佳節,這天上午,小舅家燒了許多開水,準備殺豬,真有磨刀霍霍殺向豬羊的架式,一切準備工作都做好后,由屠夫領頭,手里提著鉤豬耳朵的鉤子,帶三四個大人一起走向豬圈,不一會兒,就聽到從豬圈里傳來一聲嘶裂的慘叫聲,只見屠夫用鉤子鉤住了豬的耳朵,另一位叔叔用國揪住了豬的尾巴,幾個人在一旁合力將肥豬趕出了豬圈。這頭豬大概知道自己的死期將臨,正在作垂死掙扎,四條碩大的豬腳用力朝前抵住,不肯再上前半步,嘴里尖叫著,引來了許多村民駐足觀望,幾個大人終于費盡九牛二虎之力,把大肥豬抬上了大板凳 ,這時輪到屠夫大顯身手了,頃刻之間,他以迅猛之勢,將鋒利的尖刀 對著豬的脖子麻利地捅了下去,鮮紅的豬血便嘩嘩地流向早已準備好的大盆內。盡管在流著血,可是這頭豬還是不甘心這樣輕易丟掉生命,它使出最后的力氣,拼命蹬腿,眼睛在惡狠狠地仇視著屠夫,直到血流干了,腿也不動了,眼睛始終沒有合上,在這樣的情景中,我仿佛一下子明白了“死不瞑目”的含義。
接下來就是將豬在滾燙的開水中浸泡,再進行褪毛、刮凈、剖肚、清洗內臟等工序,直至最后大家最關心的事-----稱年豬肉。看熱鬧的村民七嘴八舌,議論紛紛,在猜測著這頭殺白后的大肥豬到底有多少重?有的說一百五十斤肯定不止,有的說一百八十斤肯定超過,還是屠夫叔叔見多識廣,他說:這頭豬少說也有二百五、六十斤,大家的意見各不相同,等全部清理好之后,大家合力把豬抬上秤一稱,竟有二百七十六斤,實在出乎意料。
我在一旁看著這殺豬的場面,心想,大概現在人的生活水平提高了,豬也有了充足的飲料,所以養得又肥又重。
夜幕降臨,“啪”、“啪、啪、啪”伴隨著喜慶的鞭炮聲,一朵朵美麗的焰花升起在空中,人們在歡聲笑語中迎來了新的一年。
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