談吃

談吃

　　不知何時，我曾讀到過一篇文章《談吃》，其內容大約是說中國人不論大小節日，各種活動，都少不了吃，中國的文化一大部分也是飲食文化，不論如何，吃是首要的。這篇文章我初讀時確實與作者有同感，但在細讀時，我便有了些想法。中國吃，確實是有名的，例如中國的四大菜系，五種面實等等。可是吃歸吃，吃的文化也在其中

　　高郵的鴨蛋，吃的時候要連殼一起剖開，這樣，鴨蛋的養分不會丟失，這樣吃，吃出了健康。再例如，川系的菜種，可以說是世界都愛吃，麻婆豆腐，辣子雞………枚不勝舉。山西的面食，更是方便面的祖先!東北的亂燉更是一家團圓的美好象征，北京的烤鴨，驢打滾，不更是讓老外們大聲叫好嗎?這樣的飲食輝煌，難道不是我們應該提倡的嗎?

　　外國人說中國人做飯做菜麻煩，時間又長。這是不可否認的，但是當一家人走進廚房，相互協調，不僅時間短了，而且在做菜的歡聲中促進了感情，這難道不好嗎?

　　商人用鮮美的菜肴來賺錢，讓中國菜走出世界，同時把中國的精神帶向世界，這難道也有錯嗎?

　　不過，當我們擦去榮譽后，我們也應該看到豐富的飲食文化帶來的壞處，有人用飲食來表現自己的有錢就鋪張浪費的白無數多桌，用吃來擴大迷信的面積……這些都應該是我們所該擯棄的。

　　當今世界市場上，外國的飲食文化涌入我國，肯德基、麥當勞等快餐將中國的傳統餐館排擠倒閉，方便面的涌入，是快節奏的人們忘記了吃得健康的重要性。

　　豐子愷先生曾寫過一篇文章《憶童年》里面說了他小時候最開心的三件事，第一件事是養蠶等到蠶上山后可以吃到枇杷膏，第二件事是說吃蟹，第三件事是釣到魚后可以炸魚吃。但最后他卻說：“我的黃金時代很短，可懷念的又只有這三件事。不幸而都是殺生取樂，都使我永遠懺悔。”

　　現在我們是不是也該問問我們自己：“該吃什么了?”

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