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海門山羊肉作文
海門山的羊肉十分有名，下面小編為大家?guī)?lái)了海門山羊肉作文，歡迎大家閱讀，希望能夠幫助到大家的寫(xiě)作。
俗話說(shuō)民以食為天，本人就繼承了中華民族的這一傳統(tǒng)。本人好吃，嘗過(guò)的美味不計(jì)其數(shù)。在這千千萬(wàn)萬(wàn)的美食當(dāng)中，有一樣，絕對(duì)是美味至極，一旦你嘗過(guò)它，就一定會(huì)陶醉其中，無(wú)法自拔，吃一塊想兩塊，吃兩塊想一鍋！那味道，一個(gè)字：絕！它就是海門特色美味：海門山羊肉！
海門山羊肉可真是色香味俱全啊！一大碗山羊肉端上桌來(lái)，散發(fā)出陣陣誘人的香味，令人垂涎三尺。再看碗中，濃稠的褐色羊肉汁淋在一塊塊美味的羊肉上，發(fā)出瑩潤(rùn)的光澤，加上碧綠碧綠的青菜圍繞在羊肉周圍，不僅給人帶來(lái)萬(wàn)紅叢中一點(diǎn)綠的清新感，還使得羊肉肥而不膩呢！
正宗的海門紅燒羊肉做法很講究，不僅注意佐料，還要把握火候。先將材料備齊，然后把已經(jīng)處理干凈的山羊肉倒入加了蘿卜、紅棗的開(kāi)水中燙一下，去掉膻味兒，接著加適量的油于鍋中，沸騰后倒入羊肉，隨即加入料酒，翻炒10秒后蓋上鍋蓋，燜一段時(shí)間。等料酒燒干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再燜。這時(shí)，肉香便會(huì)彌漫于屋中，叫人饞蟲(chóng)蠢動(dòng)，口舌生津。如此循環(huán)往返兩次，等到山羊肉不嫩也不老時(shí)，將新鮮的青菜與水同時(shí)加入，然后翻炒，再燜。當(dāng)象征著大功告成的熱氣滾滾涌出時(shí)，便是美味的山羊肉出鍋之際。
每至此時(shí)，我都要搶先嘗上一塊。哇 ！山羊肉剛一入口，美妙的感覺(jué)便充斥于唇齒之間，入口即散，往往還沒(méi)嘗夠就已經(jīng)進(jìn)入腹中，叫人欲罷不能，真想狼吞虎咽一番。記得有一次吃晚飯時(shí)，我一看到桌上有紅燒山羊肉，便立即拿起筷子，迫不及待地夾起了一塊塞進(jìn)嘴里，大口咀嚼起來(lái)。正當(dāng)我沉醉于羊肉的美味中時(shí)，突然口中一痛，牙齒竟咬到了舌頭！
為此，我還作了這樣一首打油詩(shī)：唇齒留香，欲罷不能。陶醉其中，小心舌頭。海門山羊，名揚(yáng)四方！”
海門山羊肉作文二：海門山羊肉
吃肉已成了常態(tài)，我們似乎對(duì)于雞、鴨、魚(yú)，以及豬、牛、羊，不是那么在意了——反正一年四季都有，想吃就吃。
不過(guò)，在海門人的印象里，有一樣肉是非冬天不能吃個(gè)痛快的，那就是海門山羊肉。幾乎沒(méi)有誰(shuí)的記憶里沒(méi)有熱騰騰的紅燜羊肉。伴隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，這些溫暖的記憶又從我的胃里翻騰出來(lái)，攪得心癢癢、嘴饞不已。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。據(jù)書(shū)上說(shuō)在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
海門的水、草污染少，因而羊肉的`品質(zhì)不錯(cuò)。真正的海門山羊皮極薄，肉格外鮮嫩，皮下幾乎沒(méi)有脂肪，全部是瘦肉，吃起來(lái)絕不油膩。說(shuō)起經(jīng)典的海門紅燜羊肉，那講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說(shuō)頭：有老食客總結(jié)紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口，頓覺(jué)心曠神怡。
這個(gè)冬天，可有想過(guò)換一種思路去吃羊肉的？
以前海門人只吃帶皮的本地羊，烹調(diào)方法也顯得單調(diào)。盡管到了今天，人們開(kāi)始樂(lè)于嘗試羊肉的各種新鮮做法，吃羊肉進(jìn)行“冬補(bǔ)”的傳統(tǒng)卻一點(diǎn)兒沒(méi)變。不管是充滿了西式風(fēng)情的奶酪羊排，咖喱金薯煮羊肉，還是借鑒湘菜手法的大盤(pán)香辣羊腿肉，北方特色十足的清湯嫩羊，總之一句話——好吃，更為暖身和強(qiáng)健體魄！因而見(jiàn)你點(diǎn)一份羊肉，健談的大廚會(huì)說(shuō)：“今天吃了羊肉，晚上睡覺(jué)包你不冷！”記得我5歲那年，初嘗羊肉，便一口氣吃下幾大塊，最后才在媽媽的驚叫中依依不舍地停下來(lái)�；丶业穆飞衔也煌＿浦齑剑桓币猹q未盡的模樣。
聽(tīng)我說(shuō)到這兒，流口水了吧？還不快去嘗嘗這人間美味！
海門山羊肉作文三：海門山羊肉
我們的家鄉(xiāng)海門坐落在一片風(fēng)水寶地上，這兒氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，交通發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)繁榮。也正是這么一片生機(jī)勃勃，溝河縱橫，土地肥沃，水資源和飼草資源豐富的土地，造就了我們海門一方獨(dú)特的物產(chǎn)——海門山羊肉。
我們海門北有海水，南有長(zhǎng)江水，在如此得天優(yōu)厚環(huán)境之下生長(zhǎng)出來(lái)的草自然甚為豐美。這些肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨(dú)特的鮮美肉質(zhì)：肉膻味少，脂肪分布均勻，無(wú)論紅燒、白煮，均肥而不膩，鮮美可口。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,蛋白質(zhì)含量之多,為其他肉類所不及,據(jù)分析測(cè)定,每百克鮮羊肉中含蛋白質(zhì) 11.1克,脂肪28.8克,碳水化合物0.8克,熱量3.07千卡。海門山羊是我國(guó)列入全國(guó)76個(gè)地方保護(hù)的品種之一,其毛、皮、肉品質(zhì)兼優(yōu)。
如此美味的山羊肉，做法自然也很講究：不僅注意佐料，還要把握火候。先要將羊肉放進(jìn)鍋，加上白蘿卜塊，直到燙到羊肉上邊飄絮后，撈出洗凈。然后起油鍋，放兩大勺油，待油七成熱，放入大蔥生姜、干辣椒等佐料炒。之后，放入羊肉炒上五分鐘左右，直到羊肉開(kāi)始微微變軟才行。過(guò)后，倒入老抽醬油，翻炒均勻上色。然后倒入啤酒，放入適量的冰糖，再以小火燉1.5至2個(gè)小時(shí)，直到羊肉變得酥爛，最后放鹽，中火慢慢勾芡到湯汁成黏膏狀，這樣，一道美食就做好了.
最近，海門山羊肉已被列入國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄，盡管如此，海門山羊肉在我們海門人眼里卻并不是什么珍奇異寶。以前，每逢過(guò)年，家家戶戶的房子里都會(huì)飄出令人垂涎三尺的羊肉香味——過(guò)年啦，每家每戶都宰羊吃肉啦�，F(xiàn)在的我還依稀記得當(dāng)年外公給我燒羊肉的情景呢——
那是一個(gè)寒風(fēng)刺骨的冬日，外公一大早便叫來(lái)了殺羊的屠夫，外公把他們叫到身邊，對(duì)羊棚里的`一只羊指指點(diǎn)點(diǎn)，我知道，很快它就要成為我們的盤(pán)中餐了。屠夫們熟練地將那只羊捆住、抬起，然后“嘿呀嘿呀”地把山羊挪到門邊的銀杏樹(shù)下，那時(shí)候的我還小，連殺只雞鴨都很害怕得不敢看，更別說(shuō)宰這么一個(gè)龐然大物了，膽怯的我馬上跑回屋子里，去看電視了。
也不知過(guò)了多久，我從房里透出頭來(lái)，想看看羊殺得怎么樣了，可我剛探出頭去，就聞到了一股濃郁的肉香。此時(shí)的我也顧不上那只可憐的羊了，就直奔廚房，只見(jiàn)外公正在廚房里的土灶前不斷翻炒著什么東西。我也顧不上多想便直沖過(guò)去，對(duì)外公說(shuō)：“公公（土話），我要吃鍋里的東西！”外公聽(tīng)見(jiàn)了，轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，用手點(diǎn)了一下我的小鼻子，笑著說(shuō)：“好，好，小饞鬼。”說(shuō)著邊從鍋里挑出一塊羊肉，放在我嘴里。
多么好的一塊肉呀！色澤豐盈，有皮有肉，吃到嘴里時(shí)感覺(jué)肥而不膩，像吃到了超q的軟糖一般，美妙的感覺(jué)立即彌漫于唇齒之間。好一個(gè)海門山羊肉，真可謂是色香味俱全哪！蕭瑟的寒冬里，大快朵頤這些美味的海門山羊肉，真是美哉！
現(xiàn)在，我們條件越來(lái)越好了，只要一到秋冬季節(jié)，以前過(guò)年才能吃的上的羊肉，都會(huì)成為我們老百姓餐桌上一道必備美食。
親愛(ài)的朋友們，聽(tīng)了我的敘述，你一定對(duì)那海門山羊肉垂涎三尺了吧！我歡迎你們到我的家鄉(xiāng)——海門來(lái)做客，那時(shí)我一定用那令人唇齒留香、欲罷不能的海門山羊肉來(lái)招待你們的！
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