過(guò)年的記憶散文

過(guò)年的記憶散文

　　有關(guān)過(guò)年的記憶——辦年貨

　　今天一大早登上微博，有朋友發(fā)的狀態(tài)“二十七，殺只雞”引起我的注意，不知不覺(jué)中，還有3天癸巳年即將告別了。今天去長(zhǎng)安路體育場(chǎng)辦事，擠在公交車上，接到父親的來(lái)電，父親問(wèn)我過(guò)年的安排，并告知我，母親聽(tīng)說(shuō)未婚妻和我過(guò)年要回去，辦了不少年貨，讓我回去什么也不必買了，掛掉電話才得知父母親急切盼望我們回家過(guò)年，有了家的牽掛，心里有了一絲絲的暖意。

　　從住處經(jīng)過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的顛簸，到了目的地省體育場(chǎng)。下車朝體育場(chǎng)看去，人群圍了個(gè)水泄不通，體育場(chǎng)內(nèi)張燈結(jié)彩，摩肩接踵，過(guò)了馬路才知道體育場(chǎng)啟動(dòng)了一年一度的“年貨展銷節(jié)”，聞風(fēng)而來(lái)的市民更是興致勃勃，男女老少，提籃挎兜，好不熱鬧，這才讓年味兒稍微濃烈了一些。我并沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)去仔細(xì)看年貨，一是囊中羞澀，二是人托辦的事情在身，急忙忙去了建設(shè)銀行抽號(hào)排隊(duì)，忙碌了半天，下午又經(jīng)過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的顛簸，去康復(fù)路接著早上沒(méi)有辦完的事情 ，康復(fù)路也是車水馬龍，人滿為患，當(dāng)所有的手續(xù)辦完的時(shí)候，已經(jīng)快五點(diǎn)了，于是匆匆的坐上4路回去交差。途徑鐘樓，所有綠化帶的樹上掛滿了紅紅的燈籠和彩燈，讓這個(gè)近于黃土色的城市有了一絲暖意，經(jīng)過(guò)廣濟(jì)街，馬路兩側(cè)各排了兩個(gè)長(zhǎng)龍，聽(tīng)通行的說(shuō)，坊上的臘牛肉已經(jīng)脫銷了，這些人是從早上來(lái)排隊(duì)買臘肉的！不禁一笑，這才是中國(guó)年的味道。

　　每逢春節(jié)前，我家同所有 人家一樣，辦年貨是重中之重。距離我們最近鎮(zhèn)子每逢“二、七”有集，臘月二十二、二十七是一年最后的兩個(gè)大集，每逢這兩個(gè)集的時(shí)候，整個(gè)鎮(zhèn)子都沸騰了，“三礦一場(chǎng)”以及周圍的農(nóng)村都來(lái)趕集辦年貨，人們起個(gè)大早，三五成群朝鎮(zhèn)子奔去，讓這個(gè)昔日冷落的`鎮(zhèn)子蔓延近十里路，熱鬧不已。每到這個(gè)時(shí)候，我們往往全家上陣，恨不得把一家子一年的積蓄全部花完，只為過(guò)一個(gè)祥和的歡樂(lè)年，我們購(gòu)年貨的分工很明確，母親選貨、父親掏錢、妹妹讒眼、扛活我先，每個(gè)人都忙的不亦樂(lè)乎。父親愛(ài)吃肉，要割20斤后腿肉、妹妹愛(ài)吃魚，每年提帶魚，我喜歡吃野兔，年年提上兩個(gè)兔，母親愛(ài)吃雞，精挑細(xì)選大公雞，瓜子花生水果糖，蔬菜豆腐加新衣。一天下來(lái)父親裝著鼓囊囊的錢包換成人手幾包的年貨，然后高高興興回家去，等著母親“支油鍋”。

　　母親給我說(shuō)，原先人說(shuō)正月不動(dòng)刀，所以把正月要吃的東西提前備好，大概在每年臘月二十五左右，就要把各種食材加工成熟食，煮肉殺雞 開油鍋。每年母親“支油鍋”的時(shí)候，也是我們最盼望的時(shí)候，母親起個(gè)大早，把買回來(lái)的東西洗凈切碎，勾芡裹蛋，然后燒開油鍋，把一盆盆生肉炸透，看著勾芡過(guò)后的小白塊在油鍋里翻騰，由白變黃，由生及熟，好不興奮，我和妹妹圍在油鍋邊，趁母親不注意，偷捏一塊吃到嘴里，有幾次，還沒(méi)有完全冷卻的食物把我們的嘴巴燙的稀里嘩啦，母親哈哈一笑說(shuō)“兩個(gè)偷腥鬼”，我們不好意思的笑了。母親常常還炸一些我們愛(ài)吃的“焦葉兒”，這是一種用面做成片狀，然后加些芝麻放進(jìn)去，經(jīng)過(guò)油一炸，面片被炸得金黃酥脆，焦黃焦黃的，樣子像一片片深秋的落葉，黃巴巴的蜷縮著身體，所以叫“焦葉兒”，把它咬在嘴里“吱吱”作響，滿口留香的同時(shí)滿地掉渣兒，很是美味，記得我上初三是一個(gè)人在市里度過(guò)的，年后母親來(lái)銅川看我，就給我提著一袋“焦葉兒”，心里暖洋洋的，我中考完回去，家里的箱子里還存放著許多焦黃的“焦葉兒”，聽(tīng)說(shuō)是母親專門給我留的，好生幸福！

　　關(guān)于年貨的記憶是零散的，但是關(guān)于辦年貨的經(jīng)歷在我腦海中有很深的的記憶，在富平的老家農(nóng)村，除了“支油鍋”，還有一句民諺“二八二九蒸饅頭”，就是在臘月二十八九這兩天，農(nóng)村家家要準(zhǔn)備過(guò)年的饅頭。這個(gè)饅頭可不是平日里吃到的大白饅頭，而是花樣豐富多彩的花饃。在有幾個(gè)春節(jié)，父親帶著我們?nèi)�家回富平老家過(guò)年，在我有限的記憶里，貌似只經(jīng)歷過(guò)幾次看祖母蒸饅頭的壯景。那天早上，祖父一大早生火燒水，祖母把前日發(fā)好的面倒在案板上，用力的揉捏，一盆面忽被揉成條狀、用刀切成拳頭大的塊兒，祖母用兩個(gè)掌心細(xì)心的把玩著面團(tuán)，面團(tuán)在祖母的手中變得光滑細(xì)膩，然后祖父在蒸饃的屜子上厚厚刷一層菜籽油，祖母把饃一圈圈擺好，這就是我們吃的圓饃，是給人拜年用的；有一種饃是把面切成塊兒狀，然后給面塊兒中間用手指戳一個(gè)洞，然后給里面用筷子點(diǎn)幾滴油，在經(jīng)過(guò)掌心的揉捏，最后再用手在饃的表皮中間捏一條類似螺旋的圖案，在放到屜子上的“油心饃”；還有一種饃是祖母把捏好的面團(tuán)，用梳子在饃上橫豎有規(guī)矩的扎一些圖案，然后再饃的一頭捏幾個(gè)圖案，一個(gè)個(gè)生龍活虎的說(shuō)不出名字饃饃就出現(xiàn)在人的眼簾；還有說(shuō)不清工藝的花卷、奇形怪狀的花饃、更有鍋蓋大的通常一個(gè)屜子只能放下一個(gè)的“巨型饃”，各種各樣的饃有各種各樣的用途，放在屜子里饃最后被一級(jí)一級(jí)的疊加起來(lái)，蓋上鍋蓋，然后用一條一條的籠布用水浸濕，一圈一圈從上到下纏在屜子上，給大鐵鍋的邊緣縫隙用抹布纏實(shí)，最后蓋上鍋蓋，鍋蓋上壓幾個(gè)磚塊兒，祖父開始一邊拉著風(fēng)箱，一邊咬著他的老煙袋，撲哧撲哧的吸了起來(lái)。

　　關(guān)于辦年貨，我們那里還有這么一段兒有趣的民謠：“二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，糊窗戶；二十六，燉燉肉；二十七，宰公雞；二十八，把面兒發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宵；大年初一扭一扭”。一件件年貨，一份份平安，一桌桌美食，一家家團(tuán)圓。

　　這就是我關(guān)于年貨的記憶！