想起了飄香的胡蔥的散文

時(shí)間：2021-04-03 08:22:09 散文雜文我要投稿

想起了飄香的胡蔥的散文

　　在國內(nèi)四月春天的日子里，天氣真好，天高云淡春光明媚，我起床后站在陽臺眺望著窗外城北尚存的一小片原生態(tài)的田園風(fēng)光，那土里冒出的綠芽，那樹上爆出的新翠，那水中蕩起的漣漪，那田野傳來的鳥鳴，都舞動(dòng)著春天里鮮活的身影。

想起了飄香的胡蔥的散文

　　忽見窗下柏油馬路邊一個(gè)農(nóng)家小孩手捏一把胡蔥奶聲奶氣地喊著媽媽，這久違的胡蔥，這親切的童聲，瞬間使我情不自禁地想起了兒時(shí)那些有關(guān)胡蔥的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

　　胡蔥，在我們上虞家鄉(xiāng)又叫野蔥、地蔥，因一叢叢生長著活像一把把老人的胡須，就形象地稱之為胡蔥。

　　在我們家鄉(xiāng)的野菜中，我對胡蔥總有一種難以釋懷的情結(jié)。在我的記憶中，只要油菜花綻放金黃，總會(huì)有蜜蜂嚶嚶嗡嗡地說著甜蜜的情語；只要紫云英蕩起彩霞，總會(huì)有蝴蝶翻來覆去地舞動(dòng)著美麗的衣裳。

　　此時(shí)在我們家鄉(xiāng)的'油菜地、麥地里，或者江灘邊、堤壩上便能見到一簇簇清香沁人體態(tài)婀娜的倩影，借著和煦的春風(fēng)搖曳出曼妙的舞姿，它就是深受我們家鄉(xiāng)人們喜愛的胡蔥。

　　在我還很小的時(shí)候，我常和小伙伴們奔走在田間，穿梭于地頭去拔胡蔥；如能吃上一盤胡蔥炒雞蛋，真是我的一種奢望。

　　胡蔥長得極細(xì)極長，水靈靈綠茵茵。胡蔥的根部是一個(gè)宛如蒜頭的小疙瘩，皙白細(xì)嫩，膚如凝脂；咀嚼起來有一種清甜的香味，很是好吃，自然成了我們小孩子解饞的美食。

　　每當(dāng)我們挖胡蔥的時(shí)候總希望能連根拔起，可胡蔥長得實(shí)在細(xì)嫩，哪怕最小心翼翼也難免不拔斷。

　　在那個(gè)物質(zhì)匱乏經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的年代，我記得慈祥的母親常把胡蔥變成了蔥花炒飯，蔥炒雞蛋，蔥燒豆腐，有時(shí)還放在鯽魚身上做成蔥燜鯽魚。

　　那個(gè)年代每戶家里的雞蛋都顯得十分珍貴，平時(shí)舍不得吃；我母親會(huì)把拔來的胡蔥洗干凈后，切成一小段一小段，在滾燙的水里煮一下，撈出來拌上一些鹽，端上桌便算一道菜蔬了，我們?nèi)忝脮?huì)吃得津津有味。

　　若逢家里來了客人，我母親就會(huì)做一碗胡蔥炒雞蛋招待客人；往往胡蔥是主角，雞蛋只是作為點(diǎn)綴而已。

　　那時(shí)家里規(guī)矩極重，要等到客人用餐完畢，小孩才能上桌吃些殘羹；這時(shí)我會(huì)猴急得狼吞虎咽，尚未意猶未盡，可惜碗底早已精光，只能舔舔嘴巴慢慢回味了。

　　后來的日子一點(diǎn)點(diǎn)好起來了生活水平有所提高，我才真正吃過母親做的胡蔥炒雞蛋。

　　那鮮嫩的胡蔥，家養(yǎng)的雞蛋，拌上些許細(xì)鹽和味精，倒入黃澄澄香噴噴燒熱了的菜油中，只聽見“刷拉拉”地一聲響，屋里頓時(shí)繚繞起濃郁的清香，叫人饞得垂涎欲滴。炒出來的雞蛋可謂色香味俱全，那嫩黃的雞蛋和著翠綠的胡蔥，色彩鮮艷，讓人悅目。

　　那清新的蔥香伴著雞蛋的滑嫩，口感宜人，野味十足。這令人迷醉的鮮香味兒，至今想起還心里美滋滋的，口留余香。

　　或許因?yàn)楹[是生長在鄉(xiāng)間的真正野菜，在如今高檔的賓館酒店中幾乎見不到它的蹤影，但在我們上虞家鄉(xiāng)那些“農(nóng)家樂”里，胡蔥卻成了受人青睞和熱捧的時(shí)尚菜肴。

　　我如今最喜歡光顧“農(nóng)家樂”，別有風(fēng)味的菜肴，醇香飄逸的黃酒，山青水秀的風(fēng)光，恍惚自己成了桃源中人，既能欣賞山野絢麗的春色，又能一飽溫馨的口腹之歡。

　　確實(shí)飄香的胡蔥也與春天的其它野菜一樣，采集了天地之靈氣，吸取了日月之精華，讓我感受到了我們煙雨江南的春天是如此地新嫩鮮美，是如此地回味無窮……

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