柴的往事抒情散文
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶�！�
我一直奇怪，為什么要把柴擺在開門七件事之首，況且，從邏輯上說，“柴”與“米油鹽醬醋茶”又不同類。但在皖南山地的農(nóng)家，在我的孩提乃至少年時(shí)代，確乎感受到，備足柴火是家居的一件要事。
這里農(nóng)家極少用正經(jīng)工夫去弄柴火的，往往是在山上做事，黑邊回家?guī)б桓蛞焕Σ�，這樣日積月累了，就備足了一家燒用的柴火。
至今還清楚地記得皖南山地那年罕見的一場春雪。人家的屋頂象蓋了厚厚一層被子，讓人擔(dān)心屋子能不能承受雪的重量。群山渾莽一片皚白，在青空下泛著刺眼的亮光。因?yàn)樯a(chǎn)隊(duì)當(dāng)天歇工，父親一大早就喊我起來，說是要我和他一同上山鋸柴。那年我應(yīng)該不到十歲吧，但已稍更事，知道父親要我給他作幫手，再一個(gè)也給他作伴。
那天我和父親在山林中整整鋸了一天的柴。開始我還挺有興致，甚至鋸木柴的聲音也感到動聽。我側(cè)耳辨聽著鋸堅(jiān)實(shí)的櫟木、檀木或檵木和鋸松泡的樺樹、櫧樹聲音的差別。鋸出的木屑在雪地上鋪了薄薄一層，并散發(fā)著清新的甜香。啄木鳥在林中的某處把樹干啄得脆響，紅嘴山雀成群在馬尾松的樹冠上嬉戲，把大團(tuán)大團(tuán)的積雪拋灑下來�？墒堑桨恚沂掷玖�，兩只腳泡在雪里凍僵了，汗?jié)竦念^發(fā)卻直冒熱氣，全身累得像散了架。父親把鋸的木段子碼好，讓鋸得整齊的那一面露在外面。各種不同樹木不同粗細(xì)的柴錯(cuò)雜著碼在一塊，象厚厚一堵色彩斑斕的墻立在雪地里，蔚為大觀。我第一次體味了農(nóng)家生活的艱辛，但也感受到了勞動的滿足和愉悅。
稍長，我又學(xué)會了不少劈柴的竅門。松木等干透了再劈比生濕或漬水時(shí)劈要省力得多，而櫟樹和櫧樹正相反，要即時(shí)砍即時(shí)鋸即時(shí)劈；楓樹、柳樹、檀木和檵木等不管是什么時(shí)候劈都費(fèi)力，這幾種樹的木質(zhì)部是扭曲的'，劈這類柴不僅要竅門更要力氣。有些柴段子要睡倒了劈，但往往一斧子劈飛了，弄不好還傷人誤事；有些柴段子又要豎立著劈，但用力要適中，力氣小了劈不開，力氣大了斧子又會扎進(jìn)地里，磕缺了斧刃。會劈柴的，劈起柴來如庖丁解牛，游刃有余，劈了一大堆柴，臉不紅心不跳，看去地上沒有多少碎屑，不糟柴；不會劈的，任他運(yùn)斤成風(fēng)，直劈得心煩氣躁，氣喘吁吁，也只會把柴剁得亂糟糟，弄得一地碎屑，不可收拾。
皖南山地的農(nóng)家，每到農(nóng)歷除夕的前幾天，管他天晴落雨，家家鉚足了勁儲備柴火。那幾天，家家的院落里鋸柴聲，劈柴聲，剁柴聲喧闐聒耳，間雜著歡聲笑語，洋洋一派喜氣。柴劈好了，沿向陽的墻腳碼好。碼柴這活看似簡單，若是大意，碼起的高高一堆柴不定什么時(shí)候會“轟”一聲倒了，要是有人靠在柴墻邊，會把人砸著。走進(jìn)農(nóng)家小院，看見沿墻整整齊齊碼的很好看的一碼柴，你就會知道，這家男人一定勤勉、認(rèn)真、有條理。
城里人燒飯炒菜從前多是用煤，現(xiàn)在改用液化氣，用電，都比不了農(nóng)村用木柴燒出來的飯菜味道醇厚香美。燒柴剩下的火實(shí)，節(jié)儉的人家會拿水潑了，又成了炭，冬天烘火用。皖南山地的農(nóng)戶家家有火廂，冬天一家人圍著火廂，暖意融融，其樂也融融。不燒柴，哪來的火實(shí)，沒有火實(shí)，坐在火廂里如何熱鬧？
現(xiàn)今這里的農(nóng)家燒柴也少得多了。一是家里人比從前少得多，二是也圖簡便用液化氣，更主要的是幾乎家家都建了沼氣池，照明燒鍋都用上了沼氣。近些年每回家一次，就感到家鄉(xiāng)的山頭樹木更蔥蔚更茂密，昔年上山砍柴常走的羊腸山徑已深深淹沒在林海間。
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