咸菜優(yōu)秀散文
年少時(shí)最喜歡看母親在春天里做黃豆醬。當(dāng)一顆顆珠圓玉潤(rùn)的豆子從母親指縫跳進(jìn)溫?zé)岬腻伬镩_始，整個(gè)春天就總是飄著炒豆的香氣。炒豆，磨面，發(fā)酵，打粉，清水，拌醬，封缸。桃花落了杏花開，復(fù)雜而繁瑣的過程將持續(xù)整個(gè)春天。然后漫長(zhǎng)的等待將是整整一年。
母親喜歡在封缸后選擇為往年的醬缸開壇。敲碎泥巴，去掉雨布，當(dāng)封口紙被掀開的一瞬間，黃醬濃郁醇厚的.香氣撲面而來，不由讓人食指大動(dòng)。然后配上剛出鍋的玉米餅，那種簡(jiǎn)單純粹又滿是時(shí)光窖藏后的醇厚，讓你不由心生敬意。然后覺得所有漫長(zhǎng)的等待都變得那么微不足道那么理所當(dāng)然。
我始終做不來母親做的豆醬。而我卻一直鐘情于對(duì)各種咸菜的泡制和品嘗。飯桌上一碗平常的素粥配上一碟紅艷艷的泡菜或是翠生生的腌黃瓜，那種凡俗的煙火氣總能讓人吃的踏踏實(shí)實(shí)心里溫?zé)帷Ｈ缓罂粗芭_(tái)上瓶瓶罐罐里的辣椒、芹菜、白菜根、蘿卜頭兒在一壇清水里慢慢被去了火氣減了辛辣淡了顏色，然后添了醇厚變了爽脆染了粉紅。平淡的小日子便從這日日的對(duì)視里生出些歲月靜好。不由感嘆，終究時(shí)光才是那味最神奇最昂貴的調(diào)料。
年歲漸長(zhǎng)，越來越喜歡送些咸菜與朋友。那些世俗的煙火氣的日子，那些酸甜澀苦的歲月都窖藏成了每個(gè)小小瓶子里的深厚溫醇。每種簡(jiǎn)單的滋味只愿能為我在乎的你配一碗平常的白粥就好。只是，不知凡俗如我，何時(shí)能被時(shí)光變成那一壇香溢四季的母親的黃醬。
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