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兒童飲食四大不安全因素:
A “能量炸彈”造成營養過剩。
營養過剩造成的肥胖已成為威脅少年兒童的嚴重問題。營養學家為洋快餐取了個綽號———“能量炸彈”和“垃圾食品”。
因為,低食物纖維和高脂肪、高糖的食物是大腸癌的危險因素,而洋快餐正是這類食品的代表。另外,炸烤食品更容易致癌
B 彩色食品兒童健康美麗殺手目前。
市場上的各種食品爭彩斗艷,但在這些“花枝招展”的“彩衣”食品的背后,卻潛伏著危害人體健康的隱患。
“彩衣”食品廣泛采用人工合成色素,人工合成色素從煤焦油中提煉出來,合成過程中,有的可能混入雜質如砷、汞等物質,對人體健康有害。
C 警惕孩子患“飲料綜合征”。
有資料表明,偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發育,特別是可樂型飲料中磷含量過高,過量飲用導致體內鈣、磷比例失調,造成發育遲緩。
英國醫生還發現一種“果汁飲料綜合征”,孩子們食欲不振,好動、情緒不穩定,時常腹瀉,吃飯時常吵鬧,這些癥狀與大量飲用果汁、碳酸飲料有關。
D 食不厭精。
牙齒發育不良時下,不少家長為了讓孩子吃好,追求“食不厭精”,但專家認為,長期吃過于精細的食物,不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育,而且會因損失過多的鉻元素而“株連”視力。
另外,對處于生長發育階段的兒童和青少年來說,多咀嚼食物能刺激頜骨發育,如果頜骨生長發育不好,牙齒就缺乏足夠的生長空間,從而造成牙齒排列不整齊,以及畸形、咬合錯位等。
食品安全十大注意事項
一、食物一旦煮好就應盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
二、食物必須徹底煮熟才能食用,特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70°C。
三、應選擇已加工處理過的食品。例如,選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
四、食物煮好后常常難于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時,應在高溫(接近或高于60°C)或低溫(接近或低于10°C)的'條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。
五、經冰箱存放過的熟食必須重新加熱至70°C才能食用。
六、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。
七、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布揩干凈。這塊揩布的使用不應超過1天,下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件,不用揩布,而用活水先沖用具,再晾干。
八、處理食品前先洗手。
九、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。
十、飲用水和準備食用時所需的水應純潔干凈。
食品安全的兒歌
食品安全真重要,病從口入危害大。
三無食品莫食用,有害物質在其中。
小攤小販莫相信,衛生更是談不上。
過期食品切注意,吃了危害大又大。
變質食品切分清,中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃,健康危害正面臨。
良好習慣要養成,食品挑選切注意。
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