《端午的鴨蛋》導學案設計

時間：2021-04-07 12:16:00 八年級下冊我要投稿

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《端午的鴨蛋》導學案設計

　　《端午的鴨蛋》導學案

　　一、課前延伸

《端午的鴨蛋》導學案設計

　　自讀課文，完成以下內容：

　　標清段序，積累字詞。

　　系百索子倘若咂摸城隍門楣用酒和莧菜籍貫硝藥腌臘絡子大襟車胤

　　囊螢映雪：

　　曾經滄海難為水：

　　二、課內探究

　　(一)自主學習整體感知

　　瀏覽課文，思考：

　　1.根據文章內容，將文章分成三部分，并給每部分擬一個小標題。

　　2.作者的家鄉端午有哪些風俗習慣?

　　(二)合作探究體味情趣

　　1.閱讀2、3自然段，高郵鴨蛋有什么突出的特點值得作家大寫特寫呢?

　　2. 閱讀4、5自然段，作者圍繞鴨蛋絡子寫了哪些趣事?

　　(三)精讀語段賞析語言

　　1.在2、3兩段文字中，透露出作者對家鄉的咸蛋什么感情?從哪些地方可以看出來呢?

　　例：①我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。

　　②筷子一扎下去，吱——紅油就冒出來了。

　　2. 作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷?

　　三、當堂達標

　　①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的`籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!B.曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

　　腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

　　②C.高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!

　　1.袁枚是____________代詩人、詩論家，文中引用他的文章說明了什么?

　　2.“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”一句中，“吱”字可以去掉嗎?為什么?

　　3.文中畫線的句子分別體現本文語言的什么特點?

　　A處：

　　B處：

　　C處：

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