導(dǎo)語：食品安全與我們生活是息息相關(guān)的，我們一定要重視食品安全的問題。下面是小編整理的關(guān)于食品安全的黑板報資料，希望對大家有所幫助!
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【關(guān)于食品安全黑板報資料：科普小知識】
1. 湯圓變紅后不能食用的原因是什么?
答：變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒。
2.不宜空腹食用的水果有哪些?
答：柑橘、香蕉、柿子。
3. 什么樣的食品容易引起食物中毒?
答：一般來說，大部分食物中毒是動物來源食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非動物來源食品如毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等也是我國食物中毒常見的因素。
4. 哪些水產(chǎn)品不宜吃?
答：死鱔魚、死甲魚、死河蟹不能吃。皮青肉紅的淡水魚不應(yīng)吃。反復(fù)凍化的水產(chǎn)品應(yīng)少吃。用對人體有害的防腐劑保鮮的水產(chǎn)品不宜吃。各種畸形的魚不能吃。
5.哪些操作有助于保存蔬菜中的維生素?
答：洗菜要先洗后切;切菜要隨切隨炒，切忌切好后久置;烹調(diào)蔬菜時適當(dāng)加點醋，可以減少維生素C的損失。
6.蔬菜為什么不易久存?
答：將蔬菜存放數(shù)日后再食用是非常危險的，危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合，可生成致癌性的亞硝胺類物質(zhì)。
7. 不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
答：菠菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。
8.識別食品罐頭是否變質(zhì)的方法有哪些?
答：擠壓罐頭的蓋和底，看是否有液體溢出;檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味;檢查瓶貼和有效期。
【關(guān)于食品安全的黑板報資料：偽劣食品怎么看】
如何判別偽劣食品?
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。
一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。