無錫人冬至吃什么的習俗介紹

關于無錫人冬至吃什么的習俗介紹

　　過了冬至，無錫有腌雪里紅和腌籮卜的風俗習慣，至于食俗方面，一般是夏至餛飩冬至團，寓意著四季安康人團圓。無錫人向來重視冬至，一直有“冬至大如年”的說法。冬至夜要吃團圓飯。舊時無錫的冬至夜飯，餐桌上已有咸肉、咸魚，還有一道菜是必備的，那就是“冬至蘿卜”。除此，無錫冬至還吃什么?下文為你介紹。

　　1、無錫冬至吃什么：團子

　　夏至吃餛飩，冬至吃團子。團子意味著“團團圓圓”的吉祥蘊意。時下，雖然錫城有眾多美食城、大超市和糕團店可供湯團，各式餡心的團子應有盡有，但許多有老人的家庭仍青睞于自己動手“包湯團”。各種各樣的團子里可以加上芝麻、豆沙、鮮肉、薺菜和胡蘿卜等餡料，這豐富程度，不難看出無錫人對冬至的重視。

　　2、無錫冬至吃什么：冬至酒

　　冬至夜飯農家吃自家釀的冬至酒，用草藥和糯米制成，品種很多，有桂花酒、三白酒、杜茅柴、靠壁清等，色清味洌，香甜潤口。民間有冬至給死者送寒衣的習俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”。這一祭祀酒席，俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯絡感情。

　　3、無錫冬至吃什么：元寶飯

　　冬至夜吃的飯里要放一些黃豆，叫元寶飯。家長在盛飯時，先在飯碗內放進兩只熟荸薺，再盛以飯，吃時用筷從米飯里把荸薺挖出來，叫“掘元寶”，一家人歡笑不斷，其樂融融。

　　無錫冬至習俗：冬至朝

　　冬至隔天夜里要預先把冬至團做好。冬至這天早晨稱為冬至朝，早晨吃冬至團子，小輩向長輩祝拜，俗稱拜冬。長輩則向小輩發小年錢，又叫壓冬錢，并送些瓜子干果之類的給小孩吃。無錫一帶流傳的《吳中竹枝詞》寫道：“相傳冬至大如年，賀節紛紛衣帽鮮。畢竟句吳風俗美，家家幼小拜尊前。”

　　1、東北冬至吃什么：餃子

　　冬至到，當端上熱氣騰騰的餃子時，蘸上調好的汁子時，那口味讓我想起了媽媽的味道，真的很贊，皮薄餡多，再要上一盤涼菜，喝上一碗餃子湯，這個冬至至少我的耳朵是護好啦，說了這么多，或許你還沒有品嘗過，如果有空來東北，一起來品嘗正宗的東北餃子吧。

　　2、東北冬至吃什么：酸菜油吇嘍

　　到東北要沒吃過酸菜油吇嘍餡餃子都不算到東北!油梭子，我們這習慣叫油吇嘍，原料一般是豬板油、腸油或者肥膘。先將原料切丁，放入干凈的鍋內，小火慢熬，直至豬油完全被熬出，剩下的就是油梭子了。關鍵就是小火慢熬，一定要很小的火，尤其是熬到后期，這樣不會糊，豬油也能被完全逼出來，熬出的油吇嘍比較酥脆。一般三碗肥膘下去，能煉出半碗油吇嘍。

　　3、東北冬至吃什么：蒸饅頭

　　舊時，人家冬至日多蒸饅頭食之，稱為“蒸冬”，說是為本年打糧揚場求風，俗云“冬至不蒸冬，揚場沒有風”。冬至時節太陽附近云氣顏色和冬至在本月中所處位置，向被作為吉兇水旱的占驗，如《湖廣志書》上說：“冬至在上旬則冬寒，中旬則暖，下旬則次年正、二三月極寒。”如1998冬至，乃在冬月初三日，故而冬寒。今歲冬至在冬月中旬，故而冬暖。

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