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白酒品鑒會發言稿（通用10篇）
在當今社會生活中，我們使用上發言稿的情況與日俱增，發言稿具有觀點鮮明，內容具有鼓動性的特點。你知道發言稿怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家收集的白酒品鑒會發言稿，歡迎閱讀與收藏。
白酒品鑒會發言稿 1
尊敬的茅臺股份有限公司領導、尊敬的省工商局局長、鄭煤集團杜書記、義煤集團宋主席、尊敬的各位來賓、女士們、先生們：
大家下午好！
今天有幸邀請到諸位領導與同仁蒞臨鄭州弘潤華夏大酒店共同見證茅臺酒股份有限公司核心新品仁酒面市的激動時刻，首先我代表河南三睿酒業商貿有限公司全體員工熱烈祝賀仁酒品鑒會的隆重召開，對遠道而來專程參加這次品鑒會的各位領導，各位來賓，各界朋友表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
隨著中國經濟的高速發展和國人消費品味的提升，傳統文化越來越得到各界人士的認同。“仁”作為儒家文化的精髓，深遠地影響著華夏民族的精神世界和行為思想。國酒茅臺是中國乃至世界酒類行業中的傳奇，為見證中華文明的偉大復興，呼喚傳統道德的回歸，貴州茅臺酒股份有限公司推出這款極具華夏文化底蘊的白酒——仁酒，融合了傳統文化中“仁”的.智慧，傳達出“仁者，天地之心”的品牌訴求。仁酒的醞釀正是茅臺天時地利人和的結晶，仁酒以優質高粱、小麥及赤水河天然無污染的水為原料，采用兩次投料、多次發酵，一年一個生產周期的醬香型大曲白酒釀制生產工藝，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，基酒經貯存后精心勾兌而成，具有“微黃透明、醬香突出、酒體醇厚、柔和綿甜、回味悠長、空杯留香持久”的醬香典型風格。
我們三睿酒業非常榮幸能夠參與仁酒的市場經營，同時也特別珍惜國酒茅臺這個民族品牌，我們三睿酒業一定不辜負茅臺酒股份有限公司領導賦予我們的使命，努力完成領導交給我們的任務，讓仁酒牢固地植根于中原大地，讓中原人見證這個千年民族品牌的榮耀。
經過多年的經營，我們三睿酒業在鄭州市及河南省范圍內建成了自己完善的銷售渠道，網絡包括遍及鄭州市的餐飲酒店、煙酒店、商超等，并建立自己強大的團購團隊，公司在河南省奢侈品消費主流人群中人脈非常廣泛，與政企界及相關聯機構、部門均保持良好的關系。目前，我們三睿公司處于快速提升的發展階段，我們三睿酒業憑借其強大實力和社會資源關系在抓資源品牌的同時對內加強內部管理、重視人才培養和團隊建設，同時也得到了茅臺酒廠公司領導的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我們堅信在茅臺酒股份有限公司的大力支持下，在我們三睿酒業與在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必將輝煌耀世，而我們也將因創造輝煌、擁有輝煌而驕傲自豪!
最后我真摯的祝愿各位來賓財源廣進、客如云來、鴻圖大展！也祝愿在場的所有領導和朋友們身體健康，工作順利。謝謝大家！
白酒品鑒會發言稿 2
尊敬的各位領導、各位來賓：
上午好！八駿嘶風傳捷報，五羊獻瑞展新圖。今天，群賢畢至，美酒飄香，詩意盎然，在這里隆重舉行婁底市純釀“古仙液”品鑒推廣會，盡享糯紅高粱白酒的頂級魅力。各位的光臨捧場，既是對我們古仙液酒業的發展給予熱切的關注和期望，也是對我們古仙液酒業有限公司各項工作的鼓勵和鞭策。在此，我謹代表古仙液酒業有限公司對各位領導和嘉賓到來表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝！
各位領導、各位朋友，古仙液酒業有限公司以古仙界萬畝兩系雜交糯紅高粱示范推廣基地為依托，秉承“誠信務實，崇道務本，創新發展”的的經營理念，審時度勢搶機遇，勵精圖治創大業。公司以拓荒者的勇氣、實干家的作風和神話般的速度，在短短的兩個月建成第一條糯高粱白酒生產線，于今年9月正式投產，為湖南市場帶來清香型白酒的.全新體驗。3個月內全面打入長沙、婁底市場，并被漣源市人民政府指定為政府接待用酒，得到了消費者的一致認可和交口稱贊。古仙液以古仙洞清澈甘冽的山泉和古仙界不折不扣的優質糯紅高梁為原料，通過現代工藝精釀而成，走的是酒文化的正道，喝得好，不傷身。古仙液清香品質卓越，幽雅細膩，清爽綿柔，白酒的甜、綿、軟、凈、香盡顯其中，以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。
各位領導、各位朋友，我們有理由相信，本次品酒會的成功舉辦，將會為古仙液酒業有限公司外向拓展帶來一次重大機遇。我們相信優秀的品牌源于良好的口碑，我們將腳踏實地，不斷重視產品質量，把古仙液酒業有限公司建成全省乃至全國最大的清香型白酒基地，與漣源詩詞珠聯璧合、交相輝映，在廣闊楚天熠熠生輝。
喜問詩壇同宴集，更緣樽酒長精神。今天我們把酒話詩詞，我衷心希望諸位在意氣風發、開懷暢飲的同時，體味到精神的愉悅；也希望糯高粱白酒所帶來的美妙體驗能給各位領導、各界朋友留下美好的回憶！同時，我誠摯地邀請大家在工作和生活之余，攜帶家人和朋友蒞臨古仙界，品嘗美酒佳釀，共敘親情友情，感悟牛山文化，鑒賞仙界美景！最后，預祝品酒會取得圓滿成功！衷心祝愿各位領導、各位嘉賓身體健康、工作順利、萬事如意！讓我們共同舉杯，為健康，為友誼，為美好的明天干杯！
謝謝大家！
白酒品鑒會發言稿 3
尊敬的各位領導、各位來賓：
大家晚上好!常言道：人逢喜事精神爽，人逢知己千杯少。今晚，我們在這里隆重聚會，目的就是要一起來品鑒低醉酒度豐谷酒王，一同來見證豐谷酒王和大家走過的半年時光。在此，我謹代表資陽豐谷酒王市場推廣的工作團隊，向各位領導、各位朋友的厚愛和支持表示最真摯的感謝，對各位的到來表示最熱烈的歡迎。
說到豐谷酒業大家可能并不陌生，他是一家源于東漢，興于唐宋，精于大清，尊于當今的專業白酒生產企業。溯源豐谷酒的前身，有史記載，有物為證的歷史可追溯到公元212年的富樂燒坊。據《三國志》和《方輿勝覽》記載：東漢建安十六年(公元212年)，劉備入蜀，益州牧劉璋迎至綿州，二人煮酒百日論天下。劉備暢飲富樂燒坊美酒后稱贊富哉，今日之樂乎!康熙十七年(公元1644年)，深得杜紹康釀酒之秘技的王發天，在傳承千年的富樂燒坊釀酒秘籍的`基礎上，結合所攜汾、鳳二酒秘技，潛心數年，隨后創建了天佑燒坊。
并將掘窖之技，制曲之術，釀酒之法，配料之方，品調之藝，逐一傳授其后人。解放后，私人天佑燒坊被收為國有，成立了綿陽市國營酒廠。20xx年改制更名為四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司。說到酒廠大家略知一二，說到豐谷酒王，大家就并不陌生了。它是我們的老朋友，也是我們之間的誠信合作的橋梁。
雖然我們與這個好朋友天天見面，但可能都不知道它的身事是什么。豐谷酒王是豐谷眾多高端產品之一，也是唯一一款通過認證的低醉酒度代表產品，中國高檔白酒的典范代表。采用千傳世年秘技藝，嚴格按照低醉酒度生產標準，擇驚蟄入窖，白露開窖，三倍于普通白酒發酵，半地下室甕藏十年精釀大成，其醉酒度僅相當于同度數白酒的40%，其最大特性是醉得舒適，醒得快，飲后感覺清新自然。豐谷酒王透明包裝，曠世紅釉酒瓶，是當今政務、商務、宴請、送禮用酒的經典之作。
說到低醉酒度，那么什么是醉酒度呢醉酒度指的是醉酒的程度，也可解釋為醉酒后身體的不適反應程度。低醉酒度是指飲用同等量的酒其醉酒的不適反映程度低。低醉酒度的產品就算是飲用過量，也會讓人醉得舒適，醒得快;而高醉酒度產品往往使人身體不適，醉后長時間不能恢復。
大家都知道，中國是一個白酒生產大國，也是一個消費大國。經過幾千年的歷史發展，白酒文化成為中國燦爛文化的一部分，成為人們物質屬性和精神屬性不可或缺的一部分。盛世中國，盛世白酒。在鼎盛的經濟時期，中國白酒也興盛發展了，但善于觀察的人會發現，中國白酒的這種發展和千百年來人們的一貫思維是一致的，表露出中國白酒無科學，白酒只是一種傳統、古老的東西。其實這是一些白酒企業對消費者的一種誤導，一種不負責任的行為。一貫用歷史和文化渲染產品，忽略了人們的健康需要，忽略了消費者的飲用后的真正感受。
在白酒的理性消費時期，消費者需要喝什么樣的白酒，什么樣的白酒才是健康的，正是在這樣的思考下，豐谷從關注酒上升到關注人的科研上。20xx年4月與四川大學華西公共衛生學院聯手研發的低醉酒度科研成果問世，開啟了行業三大首創：首次在行業內建立了白酒醉酒度評價動物模型;首次在行業內形成了低醉酒度白酒質量標準和生產操作標準;首次在白酒生產中得到廣泛的應用。
豐谷在進行低醉酒度研究時，大膽超越以前白酒，色香味格的品評標準，主要針對白酒使人易醉的因子進行研究，建立起低醉酒度動物評價模型、制定出衡量醉酒度的標準尺子，以前我國的白酒品評標準只有飲前、飲中的標準，從而填補了中國白酒飲后的品評標準。從而使豐谷成為低醉酒度白酒生產標準和質量控制標準的制定者，豐谷目前正在將這一標準向國家相關部門申報，從企業標準，向行業標準提升。這也說明豐谷在白酒的科研道路上，走在了同行的前列。在解決了白酒低醉、舒適的基礎上，目前，豐谷科研目標正在向健康白酒的高舒適度的方向挺進，相信，在不久的將來，大家就會品嘗到令人更加舒適的產品。
各位領導，各位朋友，今晚借此機會，我們也為大家特意準備了低醉酒度的代表力作豐谷酒王。豐谷酒王是一款入口時，醇和幽雅，協調自然;飲用過程中醉得舒適、醒得快;飲后不上頭，不口干，感覺清新自然的產品。下面，請大家舉起手中的酒杯，我們一起感觀品鑒一下我為大家介紹的這款產品，祝大家身體健康，祝我們的友誼天長地久，祝我們的合作愉快而順利!謝謝大家!
白酒品鑒會發言稿 4
尊敬的各位老板：
大家上午好！今天我們在這里召開20xx年光山客戶答謝及中秋訂貨會，首先，我代表汾酒集團杏花村銷售公司的全體員工對大家的光臨表示熱烈的歡迎，對各位對杏花村酒的大力支持表示衷心的感謝。
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。1000多年前，唐代詩人杜牧的這句千古絕唱使花村酒一舉成名，歷經千年，經久不衰；現在，汾酒集團已經發展成中國最著名的白酒集團之一，是唯一擁有兩—個—中—國馳名商標（“杏花村”和“竹葉青”）的白酒企業。杏花村酒1920年在巴拿馬萬國博覽會上獲得甲等金質獎章，1952年，在新中國第一屆評酒會上被評為四大名酒之一，以后的各屆評酒會都被評為中國名酒。20xx年銷售額超過30億，利稅12億多，名列全國第五位和第四位。這些成績的取得是汾酒集團和廣東經銷商共同努力的結果，再次對大家的'支持表示感謝。
各位老板，為了擴大產品的市場份額，提高杏花村酒的知名度和美譽度，汾酒集團全力推出了杏花村口口福系列酒，該酒經過我國知名專家特殊勾兌，具有入口綿、落口甜、飲后余香的特點，受到廣大消費者的一致稱贊。光山是司馬光故里、鄧穎超的故鄉，是全國著名的紅色老區，可謂人杰地靈、藏龍臥虎。所以公司在這次會上拿出很大力度支持光山市場，今后也會以不同的方式不間斷地回報廣大客戶，所以請大家放心積極地銷售。
各位老板，金秋送爽，天氣也逐漸涼快起來，中秋節和國慶節即將來臨，白酒的銷售旺季就要到了，豐收的季節就要到了，希望各位老板認清杏花村酒的品牌優勢，抓住時機，積極銷售。
最后祝這次杏花村酒答謝會圓滿成功，祝各位老板身體健康、合家歡樂、多多發財！謝謝大家！
白酒品鑒會發言稿 5
尊敬的董事長、尊敬的各位領導，各位嘉賓，各位同仁：
大家上午好！今天是一個值得紀念的，美好的日子，經過幾年的醞釀，經過兩個月裝修，五家xxx酒專賣店在xx終于落成了，我們聚集一起，共同見證這盛大時刻。作為參與者之一，我非常高興，對各位領導，各位嘉賓，各位同仁，特別是對郭董事長攜xx公司各位領導親臨現場表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！
我公司與xx公司合作已有八年，在公司的幫助和學習下，豐富了學識，增長了才干，在酒業銷售方面不斷取得進步，公司的業績也取得了很大發展。今天，在xx公司的幫助、指導下，我公司名下三家xxx酒專賣店也正式開業了。它標志著公司的業務又開辟了一個新的領域，邁上了一個新的臺階，為今后發展夯實了基礎。回首往事，我們每一項成長進步都體現了廠商合作碩果，都凝集著xx公司親切的關懷，為此，我再一次對xx公司的'各位領導表示衷心的感謝！
酒類專賣店對傳統酒類銷售來說是一項新鮮事物，無論是白酒，紅酒，還是洋酒都做了大量嘗試，有成功的，也有失敗的，但我相信，xxx酒專賣店一定會成功，因為dd酒有幾千年博大精深的人文和歷史文化為基墊，有xxx酒純手工釀造，優質、豐富的產品為依托，有xx公司雄厚的實力作后盾，有xx人專業的指導和不畏艱辛，極其進取的精神為支撐，xxx酒的明天一定會生機盎然，前程似錦！
各位領導，各位嘉賓，各位同仁，xxx酒的旗艦已經揚帆起航，請大家放心，我們一定會倍加珍惜，倍加努力，把專賣店開好，使其發揚光大，結出累累碩果。
最后，讓我們團結起來，為xxx酒的進一步發展而攜手共進，共創美好未來！謝謝大家！
白酒品鑒會發言稿 6
尊敬的各位領導、各位來賓、朋友們：
大家晚上好！
盛世之夏，激情飛揚，美麗港城，習酒飄香。今天，我們在這里歡聚一堂，隆重舉行習酒品鑒會，大家從百忙之中光臨捧場，這是對鴻洋酒業莫大的支持和厚愛，特別是茅臺集團習酒總公司副總經理陳宗強先生親臨品鑒會現場，體現了對港城市場的高度重視和對消費者的深情厚誼，在此我謹代表鴻洋酒業對各位領導和嘉賓到來表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝！習酒是一個具有悠久歷史和厚重積淀的白酒品牌，無論是產品質量還是品牌價值，都達到了中國優質白酒品牌的高水準。通過赤水河流域深厚酒文化的浸潤，彰顯了習酒品牌簡約厚重、品質優秀的風格，與新時代港城消費者品味美酒、享受人生的生活追求相匹配。
習酒有限公司是貴州茅臺集團的全資子公司，習酒產在與茅臺酒相距50公里的二郎灘，習水酒廠內有一股清澈甘冽的山泉，用這里山泉釀造的美酒有獨特的風味。習酒具有茅臺的因子，濃中顯醬，但又顯而不露，非常符合港城人民既追求高端白酒的品質要求，又要幽雅細膩，清爽綿柔的口味要求。
習酒今年來到港城，得到了在座各位來賓熱切關懷和大力支持，迅速打開了市場，發展勢頭迅猛，遠超過原定的銷售任務，我們將永遠謹記各位新老朋友對我們的這份深情厚誼。
出色的業績成于良好的'口碑。我們將秉承習酒公司提出的“崇道務本，敬商愛人”的核心理念，發揚習酒的“君品文化”，提倡以君子品質做酒賣酒，不功利，不浮躁，不跟風，腳踏實地地做人做事。
習酒在港城的生存和發展離不開社會各界朋友的支持，希望各位來賓在未來的日子能更加關注我們，你們的每一分支持都將激勵我們不斷向前，更上一層樓。
最后，我代表鴻洋酒業的全體員工，對各位來賓表示衷心的感謝！祝各位領導、各位朋友事業發達，前程似錦，身體健康，闔家幸福！謝謝大家！
白酒品鑒會發言稿 7
尊敬的各位領導、各位來賓：
今天能夠來參加xx集團舉辦的廠商聯誼會我非常的榮興，有幸成為客戶發言代表我感謝集團領導給我這個機會和對我的信任！我是來自xx白酒的代理商，產品在市場上通過幾年來的市場運行，總是不夠順利，在銷售環節上存在著脫節現象，新老產品調整結構，品牌的形象宣傳上都存在著問題，幾年來我廠的各種產品在塘沽市場始終沒有出現銷售望勢，同時給我們經營者造成了很大的壓力，首先廠領導信任我們，把品牌交給我在一個市場運行，通過我們龐大的市場網絡沒有使xx王產品得到市場上的.強勢銷售感到慚愧，因產品在市場上得不到發展給我公司造成多次資金鏈脫節，市場占有率大周轉緩慢一次次使公司走進困境。
盡來通過廠領導班子的調整，班子由總經理帶隊多次深入塘沽市場調研考察，總經理對我公司幾年來市場操作給予了肯定，同時根據塘沽區域的銷費特點在產品結構上做了大量的調整，指示針對塘沽市場的變化xx產品要適應市場變化而變化的工作方針，同時為樹立產品的形象做了大量的戶外廣告的宣傳計劃，做到高質量產品，宣傳，促銷一體化，同時還強調了產品質量的加強，重點指示:xx王產品可根據不同地區可采用不同風格的灑基來適應銷費者購買，用產品的質量在當前的經濟發展中使xx王各種產品再創輝煌。
我作為一名區域經銷商，在新組合的xx王領導班子身上，看到了光明和希望，在今后的市場銷售中也為了廠商有一個穩定持續的發展，我一定積極配合，我們信心滿懷，激情澎湃，勇敢迎接新的機遇和挑戰，積極團結在領導班子的周圍，廠衰我恥，廠興我榮，為xx王在行業上再進一步的發展貢獻力量，文化水平有限，有說的不到的地方望各級領導及同仁們給予諒解，謝謝大家。
白酒品鑒會發言稿 8
尊敬的各位領導、各位來賓、朋友們：
大家晚上好！
盛世之夏，激情飛揚，美麗港城，習酒飄香。今天，我們在這里歡聚一堂，隆重舉行習酒品鑒會，大家從百忙之中光臨捧場，這是對鴻洋酒業莫大的支持和厚愛，特別是茅臺集團習酒總公司副總經理陳宗強先生親臨品鑒會現場，表達了對港城市場的高度重視和對消費者的深情厚誼，在此我謹代表鴻洋酒業對各位領導和嘉賓到來表示最熱烈的歡送和衷心的感謝！
習酒是一個具有悠久歷史和厚重積淀的.白酒品牌，無論是產品質量還是品牌價值，都到達了中國優質白酒品牌的高水準。通過赤水河流域深厚酒文化的浸潤，彰顯了習酒品牌簡約厚重、品質優秀的風格，與新時代港城消費者品味美酒、享受人生的生活追求相匹配。
習酒是貴州茅臺集團的全資子公司，習酒產在與茅臺酒相距50公里的二郎灘，習水酒廠內有一股清澈甘冽的山泉，用這里山泉釀造的美酒有獨特的風味。習酒具有茅臺的因子，濃中顯醬，但又顯而不露，非常符合港城人民既追求高端白酒的品質要求，又要幽雅細膩，清爽綿柔的口味要求。
習酒今年來到港城，得到了在座各位來賓熱切關心和大力支持，迅速翻開了市場，開展勢頭迅猛，遠超過原定的銷售任務，我們將永遠謹記各位新老朋友對我們的這份深情厚誼。
出色的業績成于良好的口碑。我們將秉承習酒公司提出的崇道務本，敬商愛人的核心理念，發揚習酒的君品文化，提倡以君子品質做酒賣酒，不功利，不急躁，不跟風，腳踏實地地做人做事。
習酒在港城的生存和開展離不開社會各界朋友的支持，希望各位來賓在未來的日子能更加關注我們，你們的每一分支持都將鼓勵我們不斷向前，更上一層樓。
最后，我代表鴻洋酒業的全體員工，對各位來賓表示衷心的感謝！祝各位領導、各位朋友事業興旺，前程似錦，身體健康，闔家幸福！
白酒品鑒會發言稿 9
尊敬的各位來賓、女士們、先生們：
大家下午好！
今天有幸邀請到諸位領導與同仁蒞臨鄭州弘潤華夏大酒店共同見證茅臺酒股份核心新品仁酒面市的沖動時刻，首|||先我代表河南三睿酒業商貿全體員工熱烈祝賀仁酒品鑒會的隆重召開，對遠道而來專程參加這次品鑒會的各位領導，各位來賓，各界朋友表示熱烈的歡送和衷心的感謝。
隨著中|國經濟的高速開展和國人消費品味的提升，傳統文化越來越得到各界人士的認同。“仁”作為儒家文化的精髓，深遠地影響著華夏民族的精神世|界和行為思想。國酒茅臺是中|國乃至|||世|界酒類行業中的傳奇，為見證中華文明的'偉大復興，呼喚傳統道德的回歸，貴州茅臺酒股份推出這款極具華夏文化底蘊的白酒——仁酒，融合了傳統文化中“仁”的智慧，傳達出“仁者，天地之心”的品牌訴求。仁酒的醞釀正是茅臺天時地利人和的結晶，仁酒以優質高粱、小麥及赤水河天然無污染的水為原料，采用兩次投料、屢次發酵，一年一個生產周期的醬香型大曲白酒釀制生產工藝，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，基酒經貯存后精心勾兌而成，具有“微黃透明、醬香突出、酒體醇厚、柔和綿甜、回味悠長、空杯留香持久”的醬香典型風格。
我們三睿酒業非常榮幸能夠參與仁酒的市場經營，同時也特別珍惜國酒茅臺這個民族品牌，我們三睿酒業一定不辜負茅臺酒股份領導賦予我們的使命，努力完成領導交給我們的任務，讓仁酒牢固地植根于中原大地，讓中原人見證這個千年民族品牌的榮耀。經過多年的經營，我們三睿酒業在鄭州市及河南省范圍內建成了自己完善的銷售渠道，網絡包括普及鄭州市的餐飲酒店、煙酒店、商超等，并建立自己強大的團購團隊，公司在河南省奢侈品消費主流人群中人脈非常廣泛，與政企界及相關聯機構、部門均保持良好的關系。目前，我們三睿公司處于快速提升的開展階段，我們三睿酒業憑借其強大實力和社會資源關系在抓資源品牌的同時對內加強內部管理、重視人才培養和團隊建設，同時也得到了茅臺酒廠公司領導的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我們堅信在茅臺酒股份的大力支持下，在我們三睿酒業與在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必將輝煌耀世，而我們也將因創造輝煌、擁有輝煌而驕傲自豪！最|||后我真摯的祝愿各位來賓財源廣進、客如云來、鴻圖大展！也祝愿在場的所有領導和朋友們身體健康，工作順利。謝謝大家！
白酒品鑒會發言稿 10
尊敬的各位領導、各位來賓：
品酒并不是喝酒，品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果你沒有美術和音樂的修養，就不可能說出他的好壞。
讓我們來探討一下品酒的方法及樂趣吧，品酒并不是大師們的專利，掌握下面的小知識，你將真正享受到酒的美妙。白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風格，即酒的典型性。
對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況;然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質較多;屬于留香性好，咽下后，口中應該仍留有余香，酒后作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。所謂的余香悠長，首先應鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進一步聞，分析其芳香氣的細膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應該有準確記錄。最好用右手端杯，左手煽風繼續聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。
為了鑒別酒中的特殊香氣，可采取以下三種方法：
(1)用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細聞，然后將過濾紙旋轉半個小時左右，繼續聞其香，確定放香的時間和大小。
(2)在手心中滴入一定數量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞它的香氣，以此驗證香氣是否正確。
(3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發，嗅聞其香氣，判斷酒香的真偽、留香長短和好壞。酒的.口嘗方法：
將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數量，必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反復多次。將暴香味或異香
味的酒留到最后嘗，防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔，然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動，以領略澀味程度。酒液進口應柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲后要有余香味，要注意余味時間有多長。酒留在口腔中的時間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當加大入口量，以鑒定酒的回味長短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應根據兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優劣。
酒的風格：即酒的典型性。各類型酒都應該有自己獨特的風格。1979年第三屆全國評酒會將白酒的劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。
1、醬香型
這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2、濃香型
濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
3、清香型
清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
4、米香型
米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。
5、兼香型
通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。
兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。
以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。
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