酒店員工的下半年工作計劃

時間：2024-05-24 06:57:28 工作計劃我要投稿

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酒店員工的下半年工作計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，請一起努力，寫一份計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的酒店員工的下半年工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店員工的下半年工作計劃

酒店員工的下半年工作計劃1

　　在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團籌建的四星級酒店、xx集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領地。

　　一、以經濟效益為中心，建立目標經營責任制

　　面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合營銷隊伍，建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，并建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。

　　5月份，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。

　　二、加強精神文明建設，提高員工福利待遇

　　我們今年的'工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接5月份的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

　　1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的后顧之憂；

　　2、一年一度的5月份期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

　　3、為了豐富員工的業余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

　　4、對于平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。

　　在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。

　　三、加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量

　　各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業務技能，提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制。

　　四、加強安全和后勤保障工作

　　認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，并制定應急預案；食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性；注意加強對設施設備的維修和保養工作；各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防范措施。

　　5月份，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團結一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在5月份再創輝煌！

酒店員工的下半年工作計劃2

　　針對營銷部的工作職能，制訂了市場營銷部工作計劃，現在向大家作一個匯報：

　　一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網

　　重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的'祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　　二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

　　今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。

　　強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

　　三、熱情接待，周到

　　接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。

　　四、做好市場調查及促銷活動策劃

　　經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

　　五、密切合作，主動協調

　　與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。

　　加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

酒店員工的下半年工作計劃3

　　一、廳面現場管

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步;

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度;

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合。的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作;

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務;

　　5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結;

　　6、衛生管。公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜;

　　7、用餐時段由于客人到店比較。往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂;

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準;

　　9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管。及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收。的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調。好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐;

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題;

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的`形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合。，工作較多的情況下，主次不是很分明;

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在;

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。

　　四、工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確;

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想;

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌;

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督;

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳、體管、經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率;

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合。用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度;

　　3、加強部門之間協調關系;

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管;

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

　　市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

酒店員工的下半年工作計劃4

　　xx年是酒店爭創預備四旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在xx年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

　　三、當前的'目標和任務

　　xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

酒店員工的下半年工作計劃5

　　一、目標市場分析預測

　　1、區市場分析預測

　　區近幾年來隨著市政府、省政府各級機關的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區相繼交付業主使用，使得本區商業活躍，經濟發展迅速，目前酒店業十分看好，在市內，xx區酒店的入住率和平均房價是最高的。現在的情況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業，其余為三星級中下檔、抵擋飯店、娛樂企業，大約有140家，從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從容采用各種應對措施穩定客源。

　　2、競爭對手分析

　　對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。

　　大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設計的和本酒店同時開業的，評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衛的娛樂業和多變的飲食風味，利用互聯網進行營銷，贏得了本區域豪華住宅區比較富有的商業人士、香港、臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優勢在于娛樂業和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標準設計，只是由于試業時期，出現部門之間合作配合不順暢導致服務質量下降而被評為四星級，現在他們經過整改，經營日趨成熟，市場占有率不斷上升，目前正為評五星級而努力，順利的'話，20xx年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(也是他們的優勢)，稱不上嚴格意義的商務酒店，而本區旅游業是以商務活動為主，導致他們客源不穩定，也由于娛樂業和餐飲業容易模仿，酒店要不斷對娛樂業和餐飲業進行創新才能保持客源。

　　銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參加評星，但其按五星級標準設計的商務套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全，類似于有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內外30多家國內外知名企業進駐外，在散客方面很博得西方商務客人的歡心，因此，在商務方面，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業型客人，原因是這部分客人偏執于工作，對于娛樂和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個完善的服務環境就很符合他們的心意了。他們的優勢是商務服務周全，家居式公寓服務體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關客人。

　　3、本酒店競爭能力分析

　　本酒店的優勢：現今是區唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務活動場所和完善的商務服務，可以招攬到商務、展覽、學術會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區的客人;由于政府微妙關系，吸引了31家國內外知名企業進駐。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內外華人華僑的認同。

　　酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”，在公關上陷入了托大誤區;在娛樂和餐飲上項目雖精品不少，但創新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價位和項目創新上處于劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢。

　　4、銷售模型制定

　　為使銷售過程與銷售小組活動的關系正常化，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。

　　5、20xx年本酒店客源預測

　　20xx年穩定客源依然是政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，這部分客源穩有 70%以上;機會客源，節假日、節慶日本市重要企業舉行的慶功會和慶祝會，附近高級、豪華住宅小區住戶舉行的各種宴請，三個黃金周的旅游者，這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味，改變觀念的其他酒店的客人(包括市市區酒店的)，根據過去經驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調劑。

　　二、20xx年市場定位和目標確定

　　1、20xx年本酒店市場定位

　　我們的定位是走E-HOTEL智能酒店的道路。什么是智能型商務酒店呢?眾所周知，從事商務活動的人士對于互聯網的依賴性越來越強，對于酒店在這方面要提供的服務要求也越來越高。目前，在這一方面我店跟其他的競爭酒店在功能方面并沒有突出優勢。我們跟其他競爭對手所能提供給客戶的互聯網的服務僅限于客房的寬帶接入，然而人家除了這方面之外，在娛樂和餐飲方面都比我們強。要爭取競爭優勢，我們只能在商務服務方面做一個更深層次的提高。其實，智能型E-HOTEL，除了寬帶之外，還應包括無線寬帶上網、大容量的免費郵箱的提供、店內無線電話的使用、網上實時查詢、預訂、每個客房,甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務型的我們的競爭對手所不具備的。我們酒店開創了本區星級酒店的先河，我們曾是本區酒店業的龍頭，但正如美國一樣，隨著西歐、日本的崛起，冷戰過后俄羅斯還有一定實力，中國和平崛起，世界格局出現了多極化，它還保著超級大國的地位，影響力卻大大降低了，隨著眾多酒店的出現，我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了。所以我們必須抱著敢于創新的態度，用國際性的商務型酒店的理念來重新打造我們的酒店，我們要做本區一流的智能化商務型酒店，只有這樣才能保證我店在本區龍頭酒店的地位。

　　2、20xx年本酒店營銷目標

　　20xx年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、宴會)，旅游市場為輔。商務市場的開發，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區的，而且要把觸角發展到其他省區和國際上的，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為國內外知名商務品牌。努力擴大和保持現有的政府部門關系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，保持顧客的忠誠度，為今后五年內競爭打下基礎。

酒店員工的下半年工作計劃6

　　xx年是酒店爭創預備四星級旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在xx年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的'全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

　　三、當前的目標和任務

　　四、培訓方法和內容落實

　　以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　1。專業技能培訓

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

　　（2）總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：

　　① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時）。

　　② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。