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湖鮮美食活動方案策劃
為確保事情或工作順利開展，我們需要事先制定方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的湖鮮美食活動方案策劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
湖鮮美食活動方案策劃1
一、活動目的
通過開展美食節活動，進一步挖掘、整理、提升和弘揚涿州飲食文化，促進商貿交流，打造旅游文化品牌，進一步提升我市形象，進而促進我市現代服務業又好又快發展。
二、活動范圍
本次活動以自愿參加為原則，凡在涿州市范圍內面向市場經營、有固定經營場所、店容店貌好、符合衛生要求的各類餐飲企業。
三、活動要求
參賽食品符合國家食品要求，不含有國家明令禁止的添加劑；不能使用國家保護動植物為食材；提倡低碳環保安全健康；不能涉及法律訴訟。不得使用通用名稱參賽。必須提供原材料配方，涉及的商業機密的可以注明保密配方1或保密配方2給予注明，但保密配方必須符合國家相關規定。
四、美食節步驟。
嚴格評選標準，按照自愿、公正、公開、公平的原則。
（一）宣傳發動
由主辦單位動員相關單位積極參加在報紙、電臺、電視臺、網站推出的相關美食欄目。
（二）申報
參加單位可直接到涿州市商務局申請報名。參加單位需填寫"美食節參加單位申請表"，并附上參加單位的營業執照及有關證明的佐證材料（復印件）、參加美食節菜品或套餐的數碼照片，報名截止時間為20xx年7月30日。
（三）候選品種確定
組委會辦公室負責對參選單位申報材料進行審查，并進行實地考察，材料不齊全或不符合要求的候選企業，將被取消參選資格。組委會辦公室根據申報材料和實地考察意見報組委會通過，確定候選品種。
（四）美食節主題時間
美食節期間，開展創新菜點展銷活動。以市場需求為主導，展銷制作精美、新穎獨特、經濟實惠、暢銷熱銷的'創新菜肴，開展“最受公眾歡迎的菜點”評選活動。參賽企業懸掛“首屆涿州美食節創新菜展銷活動周”條幅，并與媒體或廣告公司合作，在媒體上進行廣泛宣傳和推介。對積極參與活動的企業，組委會將授予“首屆涿州美食節創新菜定點展銷飯店”牌匾，并頒發證書。
（五）公眾投票
評選采取社會公眾現場投票和愛涿州網站投票兩種方式。按各參加美食節企業最后得總票數確定入圍參賽品種。
（六）專家現場評審
聘請烹飪專家、營養專家、社會名流參加最終評審。參賽品種現場展示、專家品嘗、打分。評出首屆美食節公眾最受歡迎的菜點。
（七）閉幕式
（1）時間：20xx年9月10日上午9時。
（2）地點：行政大廳階梯會議室。
（3）出席人員：市領導、相關部門領導、美食節參賽企業代表。
（4）主持人：市—政政府—分管副秘書長
（5）議程：
a、評選組委會辦公室將評選結果通過社會公布，并組織專門頒獎儀式授予相關的榮譽稱號、牌匾。
b、 xxx副市長致閉幕詞。
五、組織機構
主辦單位：涿州市人民—政政府—
承辦單位：涿州市食安辦、涿州市商務局、涿州市文廣新局、涿州市工商局、涿州市旅游局、涿州市食品藥品監督管理局、涿州市質監局等單位、。
協辦單位：愛涿州網站。
為確保涿州首屆美食節圓滿完成，成立美食節活動領導小組，成員組成如下：
（一）美食節活動領導小組成員：
組長：黃xx（市—政政府—副市長）
副組長：劉xx（涿州市商務局長）
成員：康xx（涿州市旅游局長）
劉xx（涿州市質監局長）
崔xx（涿州市工商局長）
王xx（涿州市文廣新局長）
王xx（食品藥品監督管理局長）
馮xx（涿州市食安辦主任）
（二）領導小組辦公室
領導小組下設辦公室，辦公地點設在市商務局。負責活動策劃、宣傳、報名、評審等具體事宜。
主任：劉xx
副主任：白xx、華xx、于xx、王xx、劉xx
成員：主辦單位工作人員。
辦公室設策劃宣傳組、美食大賽評審組、食品安全衛生組、活動保障組等四個小組。
（三）辦公室各組分工
1、策劃宣傳組：
設策劃組、新聞宣傳組二個小組。
策劃組：主要負責活動總體方案、實施方案等各項方案的策劃、起草工作、相關領導講話稿的草擬和報批工作；開幕式和頒獎儀式的籌備組織（由涿州市商務局、涿州市旅游局負責）。
宣傳組：負責活動前期、會期、后期宣傳推廣工作。（涿州市文廣新局負責）。
2、美食大賽評審組：
負責參賽企業資格審定工作，美食節開幕后，美食大賽的評獎規則制定，將評選結果上報美食節領導小組。（由涿州市商務局負責。）
3、食品安全衛生組：
負責參賽企業資格審定工作、活動期間的食品衛生安全和檢驗檢疫工作。（由涿州市工商局、涿州市食品藥品監督管理局、涿州市質監局負責。）
4、活動保障組：
負責活動區間的經費預算、申請等工作。（商務局負責）
湖鮮美食活動方案策劃2
為活躍我省餐飲市場，加強烹飪技藝交流，增強企業發展意識和創新能力，發展餐飲品牌，擴大湖南優質原料應用，推動湘菜產業化發展，促進我省餐飲經濟快速增長。經研究決定，于xx年8月25日至9月15日舉辦第xx屆湘菜美食節。本屆湘菜美食節的主題為“推進菜系融通·繁榮餐飲市潮。具體方案如下：
一、活動內容及方式
（一）開幕式
在長春市文化廣場舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節開幕式。
（二）開展湘菜及其它菜系展評和優惠展銷活動
為進一步加強湘菜創新成果宣傳，展示我省餐飲企業經營特色及餐飲業發展水平，滿足群眾消費需求，美食節組委會將于美食節開幕前（7月5日——8月10日），組織湘菜及其它菜系的創新宴席、金牌菜點展評活動，并在美食節期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號餐飲企業活動日和優惠展銷活動，活動內容、形式，由企業根據自身情況自行設計。
參加展評的單位和個人，先報名申請，提交參評宴席、菜點的菜譜（菜譜要注重實用性，具有宣傳推廣價值），經組委會辦公室同意，在申報企業或指定場地進行現場制作表演、展示，并由組委會組織專家評委進行評審。企業可申報1—2臺宴席，宴席風格不限，菜系不限，每臺宴席菜品數量不少于10道。金牌菜點從參展宴席中推選1—3道菜點參加展評，也可由企業和個人單獨制作，參加展評。
（三）湘菜暢銷原料創新菜品表演
此項活動由湘菜暢銷原料生產企業申報（申報企業有優先冠名權），申報企業提供原料、場地費等相關費用，美食節組委會確定場地并負責邀請烹飪大師、名師、名廚進行烹飪技術表演。
（四）西餐展臺、菜點展評
1、團體展臺展示、展評
2、個人菜點展示、展評
參加西餐展示活動的展臺、菜點，要求以送展的.方式進行，在規定的時間、場地內，提前制作、布展。
（五）系列評審、認定
1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風味名店評審認定。
2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評審認定。
3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評審認定。
4、湖南省優秀廚師評審認定。
5、湖南省知名烹飪世家評審認定。
6、湘菜暢銷原料、湘菜暢銷原材料基地評審認定。
7、優秀湘菜餐飲連鎖企業評審認定。
8、湖南西餐名店評審認定。
9、優秀湘菜產成品評審認定。
（六）推薦、評選第xx屆東北亞博覽會“指定用餐單位”
美食節組委會將配合第xx屆東北亞博覽會執委會秘書處，在重點餐飲名店、特色風味店、各大中型賓館、飯店中評選第xx屆東北亞博覽會“指定用餐單位”。被選定單位將編入發至博覽會接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時納入第xx屆東北亞博覽會整體宣傳內容，錄入博覽會網站和湘菜美食網。
（七）閉幕式
美食節閉幕式將對各項活動的評選結果進行頒獎、表彰。同時邀請各級領導、組委會成員單位、各地區主管部門領導、新聞媒體等參加。
二、獎項設置
1、湖南名宴
2、湘菜名宴
3、創新宴席
4、湖南名菜名點
5、湘菜名菜名點
6、金牌菜點
7、西餐展臺金獎、銀獎
8、西餐菜點金、銀獎
9、美食節金廚獎
10、專項原料烹制金廚獎
11、西餐金廚獎
12、最佳表演獎
13、優秀企業組織獎
三、冠名、贊助
本屆湘菜美食節面向社會公開招標冠名、贊助，由美食節組委會確定冠名單位，授予本屆美食節總冠名權或單項活動冠名權。同時美食節組委會接受社會各屆的贊助，并給予相應回報。冠名、贊助收入用于美食節相關活動。
四、宣傳報道
1、編輯《湖南餐飲指南》
2、美食節期間，利用湘菜美食網及省內外各大新聞媒體對美食節活動內容進行全方位報道，推廣餐飲企業品牌、宣傳湘菜暢銷原料及湘菜暢銷原料基地。
3、利用美食節舉辦的契機，配合商務部“品牌萬里行”宣傳推廣活動，加強湘菜品牌的宣傳。
五、時間安排
xx年8月25日—9月15日。
六、主辦、承辦及協辦單位
主辦單位：湖南省商務廳
承辦單位：湖南省烹飪協會
湖南省湘菜開發辦公室
湖南省飲食服務行業管理辦公室
七、組織領導
成立第xx屆湘菜美食節組委會，并設立辦公室，負責活動項目的組織和實施。
美食節組委會
主任：
副主任：
秘書長：
組委會辦公室
主任：
副主任：
辦公室設在湖南省烹飪協會
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