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食品安全專項檢查工作總結
總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結論,它能幫我們理順知識結構,突出重點,突破難點,因此,讓我們寫一份總結吧?偨Y怎么寫才不會千篇一律呢?以下是小編整理的食品安全專項檢查工作總結 ,希望能夠幫助到大家。
食品安全專項檢查工作總結 1
為切實保護廣大師生身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定,杜絕食源性食物中毒事故的發(fā)生。根據(jù)《市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局關于轉發(fā)湖北省20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》(武食藥監(jiān)文[20xx]79號)等文件精神,20xx年以來,武漢市食品藥品青山監(jiān)督所會同青山區(qū)教育部門對轄區(qū)81所大、中、小學、幼兒園食堂及周邊31家餐飲服務單位進行了督導檢查,共出動監(jiān)督員318人次,車輛112臺次。
一、認真做好宣傳培訓。
今年以來,我們針對學校及周邊餐飲服務單位的食品安全狀況,先后進行了兩次培訓,第一次是由武漢市食品藥品監(jiān)督管理局青山分局、武漢市食品藥品青山監(jiān)督所、區(qū)教育局于20xx年3月6日下午聯(lián)合在青山區(qū)鋼城十六中多功能教室,
組織全區(qū)各學校(園)召開了分管校(園)長、食堂管理員等
162人參加的大力推進校園食堂‘五常法’管理培訓暨觀摩大
會。第二次是20xx年6月18日下午,青山食藥監(jiān)分局與青山區(qū)教育局聯(lián)合開展青山區(qū)食品安全宣傳周暨食品安全宣講團進校園活動。邀請市食品藥品監(jiān)督所專家在區(qū)教育局多媒體教室進行校園食品安全操作規(guī)范暨預防食物中毒培訓,全區(qū)76所學校、幼兒園分管校(園)長、食堂管理員等152人參加了此項活動。
二、加強日常監(jiān)管。
今年以來,結合春季開學和中、高考等不同時段,食品藥品青山監(jiān)督所先后對全區(qū)81所中小學校、職業(yè)學校、幼兒園食堂及31家校園周邊餐飲服務單位的食品安全進行了專項督導檢查。
從日常監(jiān)管情況看,大部分校園食堂對食品加工環(huán)節(jié)的各崗位責任制度落實上墻,建立了以校長首責制的食物中毒突發(fā)事件報告及應急處理機制,配備了專職食品安全監(jiān)督管理人員,負責學校日常食品安全專項管理工作,食品原料采購臺帳記錄詳盡、索證資料符合要求。但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患,執(zhí)法人員均當即制作現(xiàn)場筆錄及監(jiān)督意見書,督其立即整改。
三、規(guī)范校園周邊餐飲。
在全區(qū)小餐飲規(guī)范管理工作中,我們重點對校園周邊的餐飲單位進行了規(guī)范管理,先在鋼城十六中周邊恩施街進行了小餐飲規(guī)范管理示范創(chuàng)建,為全區(qū)小餐飲規(guī)范管理確立了樣板,然后在全區(qū)鋪開,使全區(qū)校園周邊的`餐飲服務環(huán)境有了根本性的改觀。
下一步,我們將繼續(xù)加強對轄區(qū)校園食堂及周邊餐飲服務單位日常監(jiān)管力度,建立健全食品安全管理制度,組織開展從業(yè)人員的食品安全知識培訓,規(guī)范學校食堂和校園及周邊的其他餐飲服務單位的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,確保廣大師生的飲食安全。
食品安全專項檢查工作總結 2
為切實做好“五一”期間我縣旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作,確保消費者的飲食安全,防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,我局組織監(jiān)管人員對轄區(qū)內旅游景區(qū)餐飲單位進行了重點檢查,總結如下:
“五一”期間我局將餐飲服務食品安全保障工作當作當前的頭等大事,制定了《2013年“五一” 期間旅游景區(qū)餐飲服務食品安全專項整治工作方案》,成立了應急處理小組,并確保通訊暢通,做好了突發(fā)事件應急處置的準備工作。截至5月6日,我局共出動監(jiān)管人員16人次,出動車輛2車次,檢查旅游景區(qū)餐飲單位6戶次。針對餐飲服務重要環(huán)節(jié)的餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康持證、衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的'衛(wèi)生管理、餐飲具消毒等情況進行了全面檢查,并對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進行申報。同時我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報及留樣工作,及時將申報表報我所備案,以防范食物中毒事件的發(fā)生。
本次檢查總體情況較好,但也發(fā)現(xiàn)個別單位存在從業(yè)人員無證上崗、餐飲具消毒不規(guī)范等問題,針對存在的問題監(jiān)管人員下達了監(jiān)督意見書,提出了整改意見和要求,加強了相關衛(wèi)生知識的宣傳,并要求業(yè)主嚴格自律,加強內部管理,消除各種飲食安全隱患,確!拔逡弧逼陂g消費者的餐飲消費安全。
食品安全專項檢查工作總結 3
我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作,為加強學校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管,根據(jù)教育局文件精神,校長親自布置此項工作,強化責任意識,落實問責機制。我們的作法主要有:
一、嚴格管理,齊抓共管。
1、建立健全學校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)安全工作的要求,結合我校實際,制定了相關的各種制度及工作職責。使學校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依,有章可循,任務明確責任具體。
2、學校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了安全管理工作領導小組,實行目標責任制,校長具體抓,相關人員配合抓,制定了相關的制度和職責,層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有記錄。
3、加強學校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容,做到有教學計劃、有教材、有教案;加強學生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育,增強學生衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、對學校校門口的小攤點,對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關部門堅決取締。同時,教育廣大學生不吃零食,不吃三無食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動
學校把學校公共衛(wèi)生安全放在學校工作的首位。在開學初,廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生,清理衛(wèi)生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除,突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時,檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事,打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生,成了學生和老師到校后與離開學校的第一件事。
三、加大宣傳力度,開展四一個活動。
1、提一個行動口號。學校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣,不吃不購三無產(chǎn)品的行動口號,并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學校對學生進行了關于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育。
3、舉行一次升旗儀式。
4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內容圍繞實際情況,分別召開了不同形式的班會,在會上學生暢所欲言取得了很好的效果。
四、注重學生日常行為習慣的培養(yǎng)
1、加大宣傳力度,教師利用一切機會進行教育。
2、教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手情況。
3、能夠自覺抵制小食品的誘惑,不吃三無食品。
4、對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制,每天進行檢查、監(jiān)督,確保教學環(huán)境的安全穩(wěn)定。
五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育,堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習慣,全面提高自我防患意識和安全保護能力
學校在開學初集中力量,深入開展以預防呼吸道傳染性疾病為重點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育,正確引導師生科學理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學生尤其是外地學生要搞好個人衛(wèi)生,不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等,防止感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結合農村學校的實際,還要加強了對其它常見性、群體性的`傳染性疾病的防治宣傳教育,切實提高廣大師生的自我防護意識和能力。
六、學校主動與衛(wèi)生部門配合
認真履行職責,對所有適齡疫苗接種兒童在開學時要進行普查,防止法定接種項目的漏種,凡漏種的適齡兒童,學校要設法說服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困兒童,學校盡義務設法幫助其解決接種問題。
七、不斷完善工作預案,確保預案的可操作性和實效性,積極落實各項防控措施。
今后,我們將繼續(xù)結合學校實情,認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,使學校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。
食品安全專項檢查工作總結 4
為規(guī)范我縣小餐飲行業(yè)經(jīng)營行為,保障小餐飲食品安全,建立規(guī)范、健康、有序的餐飲環(huán)境,根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點工作的通知》和省食品藥品監(jiān)督管理局《關于小餐飲食品安全專項整治工作的通知》要求,我局制定了相關并下發(fā)到各所,以“布局基本合理,設施基本齊全,制度基本完善,安全基本保障”為目標,在全縣組織開展了為期一個月的小餐飲食品安全專項整治工作,現(xiàn)將工作開展情況總結如下:
1 .明確重點,精心組織
為了保證“小餐飲食品安全整整頓規(guī)范”工作有效開展,確保各項措施落實到位,我局上下積極行動,結合實際,制定了整頓規(guī)范工作方案,召開工作部署動員會,明確了責任分工,細化分解了整頓規(guī)范工作任務和責任目標。以農村地區(qū),城鄉(xiāng)結合部,主要道路、建筑工地、醫(yī)療機構、學校、旅游景區(qū)及其周邊為重點區(qū)域,對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。
2 .調查摸底,分類建檔
對小餐飲經(jīng)營單位摸底掌握的信息,按照持證情況分類造冊,詳細記載餐飲單位的經(jīng)營場所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務范圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數(shù),目前全縣共有持證小餐飲242家。在摸底工作中,注重宣傳引導,在講解餐飲食品安全知識的`同時,鼓勵各餐飲單位加強硬件建設和經(jīng)營設備的投入,改善經(jīng)營環(huán)境,嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求開展經(jīng)營活動。
3 .疏堵結合,分類治理
我局結合實際,對重點區(qū)域、重點對象、存在的重點問題,分類制定整治規(guī)范標準和措施,做到打扶結合、疏堵并舉,既要關停一批無證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位,又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規(guī)范要求,方便群眾生活。對“布局基本合理、程序基本規(guī)范、店面基本衛(wèi)生、服務基本滿意"的小餐飲店予以發(fā)證;對無法整改的,勸其轉行;針對燒烤店的特殊情況,結合實際,制定可行的方案和標準進行規(guī)范,有效解決無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為。這次行29711732動共出動執(zhí)法人員人次,排查小餐飲家,責令限期改正家。
4、完善機制,鞏固成果
開展針對小餐飲單位量化分級管理,按照風險高低確定巡查頻率,把日常監(jiān)管與專項整治有機結合起來,加大對重點區(qū)域、重點對象、重點問題的排查力度。下步工作我局將對已完成整規(guī)任務的,組織回頭看,查漏補缺,防止出現(xiàn)漏網(wǎng)和反彈,確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進一步加強對以整頓工作的總結提煉,及時總結好的經(jīng)驗和做法,分析存在的問題和困難,研究整規(guī)工作的對策措施,確保小餐飲食品安全專項整治成果。
食品安全專項檢查工作總結 5
為確保我縣學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,根據(jù)國家、省、市《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求,在全縣范圍內開展了中、小學及托幼機構集體食堂食品安全專項整治,現(xiàn)將整治工作情況匯總如下:
一、成立組織,制定目標
成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度,對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%,對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治,切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位,
二、制定方案,強化檢查
制定了此次專項整治工作方案,具體分為三個階段:
。ㄒ唬┳圆樽约m階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,督促學校建立和完善食品安全校長負責制,成立食品安全組織領導機構,強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進一步掌握學校食堂食品安全的`基本要求,同時開展自查自糾,并將自查結果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。
。ǘ┒綄z查階段。對全縣所有學校托幼機構的集體進行拉網(wǎng)式檢查,檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)等,重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為,全面深入的開展食品安全專項整治工作。
。ㄈ┛偨Y評估階段?h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結和評估,及時總結好的經(jīng)驗和做法,鼓勵先進,督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。
三、總結經(jīng)驗,保證效果
通過此次專項整治活動,進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識,使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為,絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟,堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執(zhí)法人員120人次,車輛10臺次,檢查學校及托幼機構27家,提出整改意見6條,沒收不合格食品45公斤,立案3起,罰款5500元。
食品安全專項檢查工作總結 6
為進一步加強學校及周邊食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生,根據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關于開展20xx年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》(安食安辦發(fā)〔20xx〕3號)文件要求,對我鄉(xiāng)學校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查,現(xiàn)就開展情況匯報如下:
一、統(tǒng)一思想,加強領導
鄉(xiāng)及時召開了由安監(jiān)辦、學校校長、負責人參加的.會議,會上傳達學習了《縣食品安全委員會辦公室關于開展20xx年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內容,制定了學校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案,安排部署了學校食堂、校園周邊食品安全的專項整治內容及時間,成立了以鄉(xiāng)長為組長,分管領導為副組長,鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農業(yè)、畜牧、學校、衛(wèi)生院等相關部門為成員的宣傳活動領導小組。
二、突出重點,全面開展檢查
強化對學校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度,督促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任,排查風險隱患,嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學校食堂食品安全保障水平。以中小學農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點,全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改,嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查,要求各經(jīng)營單位建立嚴格的質量檔案,從嚴審查進貨渠道銷售條件,強化日常管理。
三、加大宣傳力度,努力提高食品藥品安全意識
各村(獨居),鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動,加強協(xié)調,密切配合,通過懸掛標語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式,開展食品安全宣傳活動,達到家喻戶曉,人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領導、部門組織實施,全社會共同參與的宣傳氛圍。
四、下一步工作打算
下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學校及校園周邊食品安全工作,按照上級文件要求對學校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查,將食品安全工作常抓不懈。
食品安全專項檢查工作總結 7
為保障師生餐飲服務食品安全,預防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生,根據(jù)市局《轉發(fā)關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》要求,我縣高度重視,專門召開了工作會議,作了周密部署,制定了20xx年***學校食堂食品安全專項整治工作方案,現(xiàn)將我縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結如下:
一、提高認識、制定方案。我縣把加強學校食堂春季食品安全專項檢查工作作為當前的一項重要工作來抓,制定了20xx年***學校食堂食品安全專項整治工作方案,從整治目標、整治時間、整治部位和內容、職責分工等方面進行了周密安排。
二、認真履行監(jiān)管職責,嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求,對食堂持餐飲服務許可證情況、從業(yè)人員持健康證情況、食品采購索證及貯存情況、食品添加劑使用情況、食品加工食品安全設施設備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進行了全面檢查。同時,結合開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項整治行動,重點對學校食堂食品原料采購索證索票監(jiān)督檢查的同時,著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。此次專項檢查共出動執(zhí)法檢查人員113人次,車輛22輛次,檢查中小學校幼兒園食堂209家,下達《監(jiān)督意見書》209份,對不符合食品安全要求的'學校食堂責令整改,對使用過期食品的學校2家食堂進行了處罰。
三、嚴格食品安全監(jiān)管,增強法律意識
一是嚴把餐飲服務許可準入關。按照食品安全法律法規(guī)要求,嚴把餐飲服務許可審查關,對學校(托幼機構)食堂全面實施從嚴管理,對學校(托幼機構)食堂的食品安管理制度、衛(wèi)生設施、加工環(huán)境、設施布局、工藝流程、人員健康、廢棄物處理等進行全面的審查。嚴格從業(yè)人員預防性健康檢查和食品安全知識培訓制度,要求所有從業(yè)人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識培訓合格后方可上崗。二是加大日常監(jiān)管力度,提高管理水平。以學校食堂作為監(jiān)督重點,嚴厲查處違法行為,通過嚴格食品安全監(jiān)管,進一步增強學校食堂經(jīng)營負責人的責任意識、法制意識和衛(wèi)生安全意識,促使他們遵紀守法、規(guī)范經(jīng)營,進一步規(guī)范了學校(托幼機構)食堂的食品安全秩序,保障了廣大師生的飲食安全。
四、存在問題
對于學校(托幼機構)的餐飲服務食品安全,我們始終作為監(jiān)督工作重中之重,不斷強化對學校(托幼機構)餐飲服務食品安全監(jiān)督工作,但由于受各方面因素的影響,還有一些學校(托幼機構)食堂衛(wèi)生狀況不容樂觀。主要表現(xiàn)為:一是部分托幼機構食堂設施簡陋。食堂廚房面積小,缺乏必要的“三防”、消毒、保潔、冷藏設施等,主要負責人對食堂餐飲服務食品安全工作尚不夠重視,舍不得在食堂投入必需的衛(wèi)生設備,極易造成食品安全隱患;二是從業(yè)人員素質較低。在檢查中發(fā)現(xiàn),部分學校食堂冷藏設備內生熟食品混放,加工用具生熟混用,食品加工不規(guī)范,個人衛(wèi)生不良等,這些都是從業(yè)人員素質低的表現(xiàn);三是大部分食堂未設置專門的留樣冰箱(特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)托幼機構),食品未按要求留樣(留樣數(shù)量不夠、未生熟留樣);四是食品原料進購索證臺帳建立不規(guī)范,未按要求索證登記。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,餐監(jiān)所已下達監(jiān)督意見書要求學校(托幼機構)進行整改,縣教育局針對此次檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問題,積極督促整改,落實整改責任領導、責任人和整改措施,確保整改到位,對暫時難以整改到位的,加強管理,并制定整改計劃,限期整改。同時,要求各學校(托幼機構)加大食堂衛(wèi)生設施投入,加強對餐飲服務食品安全日常管理,大力開展預防食物中毒的衛(wèi)生知識宣傳。
五、下一步工作思路
通過努力,我縣學校托(幼機構)的餐飲服務食品安全整體形勢良好,未發(fā)生重大食品安全事件,但與上級的要求還有很大的差距。為此,下一步工作中,我縣將切實履行監(jiān)管職責,提高思想認識、加強領導,積極探索托幼機構的監(jiān)管模式,加大學校(托幼機構)食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度,加大對從業(yè)人員的食品安全知識培訓力度,提高從業(yè)人員食品安全知識,開展學生健康教育,提高學生自我保護能力。同時,需要縣食品安全委員會高度重視和相關部門協(xié)助配合,只有加強部門協(xié)調,同心協(xié)力,才能真正做好學校及托幼機構食品衛(wèi)生安全工作,才能保障師生身體健康。
食品安全專項檢查工作總結 8
為認真貫徹落實開教【20xx】49號(開陽縣20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案)文件精神,并結合我園實際情況,從20xx年10月11日起,在全園范圍內深入開展了食堂食品安全專項整治工作,現(xiàn)將主要工作總結如下。
一、認真開展自查自糾,查找管理薄弱環(huán)節(jié)。
幼兒園食堂按照上級要求,幼兒園食品安全建立了食品安全責任制、辦理了具有餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效、嚴查索證索票制度的落實、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實、不存在違法使用食品添加劑行為。
二、突出重點,開展專項檢查
通過自查,我園食堂食品安全狀況總體較好。但是,在自查過程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問題:一是食堂對食品原料的`渠道進貨審查不嚴,部分加工原料無有效的索證索票,個別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒。二是學校食品留樣不規(guī)范,留樣冰箱未專用。
三、整改措施。
嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,金中幼兒園對自查出的食堂食品安全問題將落實到人逐一要求整改。
食品安全專項檢查工作總結 9
為貫徹落實欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關于開展20xx年秋季學期學校食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》(欽北食藥監(jiān)食字〔20xx〕22號)的要求,為進一步加強學校(含托幼機構,以下同)食品安全監(jiān)管,及時消除食品安全隱患,確保學校食堂食品安全和師生身體健康,我所于20xx年9月5日起對轄區(qū)內的學校食堂食品安全進行專項檢查工作,現(xiàn)將主要工作總結如下:
一、主要檢查內容
我所加大對學校食堂、小賣部及周邊餐飲服務單位食品安全的監(jiān)管力度,以學校食堂為監(jiān)管重點,全面開展監(jiān)督檢查,保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學校食堂食品安全管理操作指南》要求,逐一對照,重點對學校食堂進行檢查,主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進行檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題,能當場整改的,執(zhí)法人員要求立即整改,不能當場整改到位的限期整改,并要求相關單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告,然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢,對復檢不合格的將依據(jù)相關法律進行處理。
二、工作成效
在此次食品安全檢查工作中,我所出動執(zhí)法人員12人次,檢查學校及幼兒園食堂15家,結合現(xiàn)場檢查情況填寫《20xx秋季學期學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》3份,制作現(xiàn)場檢查筆錄3份。欽州市小董中學和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務有限公司配送,每日配送的蔬菜均附有農藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶,環(huán)境衛(wèi)生情況落實比較到位。
三、存在的問題及解決方法
通過檢查發(fā)現(xiàn),由于大部分私立幼兒園的'食堂為自己經(jīng)營,食品加工人員更換頻繁,導致管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》,從業(yè)人員健康證及培訓證也沒有及時更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執(zhí)行。
3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。
針對以上問題,一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理,對沒有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓,保證學校的食品安全。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管,及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài),做到重點監(jiān)督、重點指導。
食品安全專項檢查工作總結 10
元旦、春節(jié)即將來臨,為全面落實食品安全專項整治工作,確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全,讓廣大群眾群眾度過平安愉快的假日。根據(jù)區(qū)食品安全協(xié)調委員會辦公室的要求,我鄉(xiāng)高度重視,在轄區(qū)內組織開展了食品安全專項檢查活動,通過大家的共同努力取得了明顯成效,現(xiàn)將總結如下:
一、領導重視
我鄉(xiāng)高度重視本次“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查,于12月10日召開會議專門進行了研究,制定了切實可行的方案。成立了由鄉(xiāng)黨委書記肖坤良同志為組長,并從動物防疫站、農技站、學校、中心衛(wèi)生院抽調人員為成員的專門領導小組具體負責本次大檢查行動。并在12月13日召開了鄉(xiāng)村干部食品安全大檢查動員會。
二、加強宣傳
我鄉(xiāng)加大了食品安全的宣傳,大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動結果,及時暴光違法者危害人民的`各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營造了一個人人參與維護食品安全的有利氛圍。
三、重點檢查
檢查組從20xx年12月10日至20xx年1月20日對場鎮(zhèn)市場、全鄉(xiāng)的副食店、餐飲單位、學校食堂進行食品安全專項大檢查。各成員單位實行分工負責,其中衛(wèi)生院主要針對食品原料的采購索證、從業(yè)人員健康檢查情況、加工過程衛(wèi)生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查;動物防疫站、農技站主要針對市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明;其他成員主要針對食品保質期進行檢查,特別是奶粉等嬰幼兒食品。
四、加強整改
據(jù)統(tǒng)計,“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查,出動檢查人員30人次,檢查了小超市副食店20余家,餐飲單位10余間,學校食堂2所。檢查情況表明,我鄉(xiāng)場鎮(zhèn)、餐飲單位及學校食堂的食品安全總體秩序良好,大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構和衛(wèi)生制度。市場所有動物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛(wèi)生要求,餐飲單位及學校食堂食品倉庫內物品能分類、離墻、離地存放;未發(fā)現(xiàn)過期變質食品;餐飲經(jīng)營場所內外整潔,保持良好環(huán)境衛(wèi)生,布局和功能分區(qū)合理,初加工分有蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等區(qū)域;加工流程分初加工、精加工、烹飪,做到生熟分區(qū),餐具清洗、消毒、保潔設施齊全,落實到位。
檢查人員通過對相關單位進行深入細致的檢查,發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下:1、衛(wèi)生設施不完善。2、管理不到位。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋,要求限期整改。
通過本次檢查,增強了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生管理意思,及時發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患,為“元旦、春節(jié)”期間的各項活動提供了有力保障,讓廣大群眾對食品消費質量放心。
食品安全專項檢查工作總結 11
根據(jù)縣食品安全委員會下發(fā)的木安生辦字(20xx)24號《關于做好元旦、春節(jié)及區(qū)、州“大會”期間安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》要求,為切實加強節(jié)日期間食品安全工作,有效保障人民群眾飲食安全,防止重大食品安全事件發(fā)生,確保全市人民度過一個安全、歡樂、祥和的節(jié)日,我委從20xx年12月25日至20xx年1月4日期間開展了食品安全檢查工作,現(xiàn)就此次檢查工作總結如下:
一、 加大宣傳及檢查力度,提高肉食品的品質安全
此次大檢查,我委領導高度重視,成立了由一把手任組長的食品安全工作專項督查組,分管副書記任副組長,成員由各相關部門組成,落實了工作責任,強有力地推動了食品安全工作的.進行,為食品安全工作提供了相應的組織保證。我委在此次檢查中擴大了檢查范圍及檢查事項,深入屠宰企業(yè)、酒類批發(fā)企業(yè),對生豬、牛羊、家禽及大畜和狗、驢等牲畜屠宰落實情況、督促企業(yè)進行自檢自查、定點畜禽屠宰證牌使用情況、是否嚴格執(zhí)行“兩證兩章”出廠制度等等事項。對酒類批發(fā)企業(yè)嚴格四查(查證、查單、查牌、查賬)制度。目前,已深入重點企業(yè)檢查40人(次),出動執(zhí)法車輛10臺(次),沒收未經(jīng)檢疫肉品狗肉25公斤。
檢查期間我委還對食品安全的相關法律、法規(guī)以及各項實施方案進行了宣傳。企業(yè)高度重視食品安全工作,尤其在節(jié)日期間各相關企業(yè)也做了許多工作例如:保持車間衛(wèi)生、堅持進行自檢自查、執(zhí)行嚴格的檢驗檢疫制度、加強值班值宿等。杜絕有安全隱患的鮮肉,流入學校、食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務單位等重點單位,確保廣大人民群眾過上放心節(jié),吃上放心肉。
二、加強值班、值守,提高食品安全的重視度
我委及各相關企業(yè)都制定了應急預案,在節(jié)日期間,進行了值班值守安排,建立了24小時值班制度,確定專門聯(lián)系人員,保持信息暢通,一旦發(fā)生重大食品安全事故,立即按照食品安全應急預案的要求,啟動應急機制,及時、有效、妥善處置。
此次檢查,對定點屠宰企業(yè)重新排查摸底,對證照過期的督促換證,無證無照的取締關停,對食品安全意識淡漠,守法經(jīng)營意識不高的提出學習要求,切實排查解決好群眾身邊的食品安全隱患,以高度的政治責任心,全力保障人民群眾的食品消費安全。
食品安全專項檢查工作總結 12
為了貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的相關要求,強化各校依法管理的意識,牢固樹立以人為本的指導思想,加快改善學校衛(wèi)生條件,完善學校衛(wèi)生管理規(guī)章制度,防止學校食物中毒事故、飲用水安全事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣教育局組成聯(lián)合檢查組,并于20xx年9月18日至9月29日對全縣中小學及幼兒園食堂衛(wèi)生進行了專項監(jiān)督檢查。
一、轄區(qū)內中小學校及幼兒園食堂總體情況。本轄區(qū)共有中小學及幼兒園食堂99家,其中中小學食堂49家,幼兒園食堂50家。17所中小學及幼兒園食堂未能出示有效餐飲服務許可證,包括法人變更未更換、原證已過期、未申請辦理、達不到辦證條件的,其中中小學14所,幼兒園3所。
二、專項檢查工作實施情況。此次檢查共分二個組,一組組長縣食品藥品監(jiān)督管理局餐;O(jiān)督股股長XXX,成員XXX、XX;二組組長縣教育局后勤辦公室主任XXX,成員XXX、XXX;對各個學校、幼兒園的食堂持有餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證情況、衛(wèi)生安全狀況,包括食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料來源、加工操作間衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等方面進行了詳細的檢查和記錄。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,檢查組當場向被查學校提出書面整改意見。三、本次檢查工作具體情況。在這次專項檢查行動中我局出動監(jiān)督執(zhí)法人員60人次、車輛30車次,檢查99所學校及幼兒園,現(xiàn)場與學校校長、幼兒園園長簽訂《學校食堂安全目標責任書(餐飲服務單位食品安全承諾書)》,確保食堂衛(wèi)生安全;對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的學校食堂,當場寫出現(xiàn)場檢查筆錄69份,監(jiān)督意見書99份,明確指出存在的問題,提出了限期整改意見。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題。
1、無餐飲許可證及從業(yè)人員健康證。部分學校及幼兒園因原證過期或者負責人更換而沒有及時更換餐飲許可證;從業(yè)人員未按衛(wèi)生要求進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓,法律意識淡薄,為某些傳染病在學校傳播留下重大隱患。
2、食品留樣不規(guī)范。部分學校食堂留樣品種不齊,樣品份量不足200克,留樣時間沒有達到48小時以上,樣品沒有做到專用冰箱冷藏存放,少數(shù)幼兒園還存在有未留樣的情況,一旦出現(xiàn)食品安全事故,很難為學校分解責任。
3、食堂基本衛(wèi)生設施等不符合食品安全要求。一是部分學校缺乏防蠅防塵設施、紫外線消毒設施、洗消保潔設施、冷藏設施等必要的衛(wèi)生設施;二是各功能間分間布局與操作流程不符合食品安全要求,多數(shù)學校食堂無封閉的配餐間,存在較大安全隱患。
4、食品采購、驗收臺帳建立不全,食品庫房擺放零亂。少部分學校庫房物品擺放零亂,嚴重食雜不分,原材料落地堆放未離墻離地。部分學校食品采購臺賬存在缺項或者記錄不及時情況,食品索證索票不完整,特別是幼兒園的食品采購臺帳還有未記錄的現(xiàn)象,一旦出現(xiàn)食品安全事故,很難查明事故原因。
五、下一步的工作
1、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等有關法律、法規(guī)和規(guī)范性文件,緊密圍繞學校衛(wèi)生安全專項整治工作要求,針對薄弱環(huán)節(jié)加強監(jiān)管,積極研究與專項整治相關的政策措施,在總結經(jīng)驗基礎上完善我縣學校衛(wèi)生監(jiān)督長效管理制度和工作機制,杜絕監(jiān)管上的'漏洞。尤其是針對上述問題,繼續(xù)提高日常監(jiān)督頻次,嚴格落實責任。
2、強化對學校食堂管理人員、從業(yè)人員培訓,加大法律法規(guī)的宣傳力度,提高健康意識。
3、與教育行政部門進一步密切協(xié)作,建立學校衛(wèi)生工作協(xié)作機制,加強信息溝通。在對學校日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要做到相互通報,形成工作合力,增強監(jiān)管成效。
4、加大對農村學校衛(wèi)生的監(jiān)管力度和監(jiān)督頻次,督促完善基礎衛(wèi)生設施,力爭使農村學校衛(wèi)生飲食不安全因素降至最低限度。
5、對各個學校存在的問題,明確要求學校進行整改并落實到位。
食品安全專項檢查工作總結 13
為確保2018年元旦、春節(jié)期間人民群眾食品安全,讓人民群眾過上一個安全、祥和的節(jié)日,根據(jù)省、市、縣食品安全委員會相關通知精神,金所街道辦市場監(jiān)督管理所及時組織全所工作人員于2018年1月18日—2018年1月20日在轄區(qū)范圍內開展了元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查,現(xiàn)將檢查情況總結如下:
一、高度重視,周密安排部署
為確保元旦、春節(jié)期間的食品安全,金所街道辦市場監(jiān)督管理所積極行動,早安排、早部署,在元旦、春節(jié)臨之前向街道辦食安委各成員單位印發(fā)了《關于開展元旦、春節(jié)期間食品安全專項整治的通知》,對元旦、春節(jié)期間的食品安全專項檢查工作作了詳細安排部署,明確了整治目標和整治重點,確保了整治工作有序開展。
二、抓住重點,認真開展專項檢查
元旦、春節(jié)期間,明確以糧、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、腌臘制品等節(jié)日熱銷食品為檢查重點。在專項檢查行動中,金所市場監(jiān)督管理所共出動執(zhí)法人員x余人次,執(zhí)法車輛臺次,共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位x戶次。
一是以糕點店、白酒釀造作坊、豆制品作坊等為重點,把元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查與清查問題乳粉專項行動相結合,組織執(zhí)法人員對轄區(qū)食品生產(chǎn)加工單位的生產(chǎn)記錄、加工原料和產(chǎn)品購銷記錄、食品添加劑采購及使用情況等進行了檢查,嚴格禁止在食品生產(chǎn)過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過期食品等違法行為;二是以集貿市場、商店、超市、旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)等為重點,對食品經(jīng)營者和市場舉辦者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質量承諾、協(xié)議準入、不合格食品退市等自律制度情況進行了檢查,對節(jié)日熱銷的糧、油、肉食品、調味品、酒類、飲料等食品進行了檢查整治;三是食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門在轄區(qū)聯(lián)合開展了餐飲業(yè)集中專項整治行動,嚴厲打擊無證經(jīng)營和從業(yè)人員無健康合格證明上崗從事餐飲服務活動的行為,規(guī)范餐飲服務行為。對各餐飲店超范圍經(jīng)營行為進行了整治,加強了對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程的監(jiān)管,對各餐飲店食品原料采購、驗收、登記情況進行了檢查,指導餐飲店完善盥洗、消毒等衛(wèi)生設施,加強餐飲用具消毒,嚴格規(guī)范食品加工操作過程的監(jiān)管;四是對酒類和生豬屠宰進行了檢查,嚴格執(zhí)行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗制度,確保群眾喝上放心酒、吃上放心肉;五是切實加強了食用農產(chǎn)品和水產(chǎn)品的`監(jiān)管,積極組織開展了執(zhí)法大檢查,確保了食品頭的質量安全。
三、開展宣傳,普及食品安全知識
在開展食品安全專項檢查的同時,采取向群眾講解假冒偽劣食品的危害及辨別知識、接受咨詢和投訴、散發(fā)資料、出動宣傳車、開展從業(yè)人員食品安全知識培訓等方式,開展了食品安全知識宣傳。在元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查行動中,加大執(zhí)法力度,加強協(xié)調配合,確保了轄區(qū)元旦、春節(jié)期間無食品安全事故發(fā)生。但我轄區(qū)食品安全仍存在一些問題,主要表現(xiàn)為:一是我轄區(qū)個別食品加工小作坊設施設備簡陋,生產(chǎn)加工條簡單,食品質量難以保證;二是人民群眾對食品安全知識還比較缺乏,識假辨假能力和維權意識不強,對保障食品安全帶難度。今后,我轄區(qū)將進一步加強對食品安全工作的領導,整合食品安全執(zhí)法監(jiān)管力量,加大執(zhí)法力度,強化食品安全知識宣傳,大力開展食品安全誠信體系建設,增強人民群眾的維權意識和經(jīng)營者的守法意識,保障食品安全。
食品安全專項檢查工作總結 14
20xx年度-20xx年節(jié)后食品安全專項檢查工作總結 民以食為天,食以安為先。20xx年××社區(qū)食品安全工作在緊緊圍繞××鎮(zhèn)20xx年初布置食品安全工作中心和簽定的目標責任,把轄區(qū)食品安全工作納入社區(qū)工作的主要議事日程,為了確保轄區(qū)居民的食品安全,XX社區(qū)每月對轄區(qū)食品安全進行排查,特別是針對夏季食品安全事故多發(fā)、食品消費旺的.季節(jié)性特征以及轄區(qū)范圍內流動人口較多的實際情況,采取防治結合的工作思路,提前做好夏季食品的安全工作。在大家的共同努力下,今年沒有發(fā)生食品安全事故,較好完成各項工作任務,取得顯著成績。下面,就我社區(qū)20xx年食品安全專項工作情況總結如下:
一、領導重視,組織機構健全,責任明確
食品安全問題是關系全社區(qū)人民群眾健康和國民生計的重大問題,也是群眾,居委領導高度重視,充分認識食品安全工作的重要性和長期性、艱巨性,制定全年食品安全實施方案,建立健全食品安全工作領導小組,并將食品安全工作列入社區(qū)工作議事日程,每年專題研究食品安全工作會不少于3次,做到年初有安排,年中有落實,年終有總結。目前,社區(qū)有食品安全信息員的工作網(wǎng)絡。網(wǎng)格信息員做好信息統(tǒng)計上報和食品安全監(jiān)督工作,做到各司其職、各負其責。
二、各項制度建設不斷完善
根據(jù)本社區(qū)具體情況,每月不定時對轄區(qū)食品經(jīng)營門市進行突擊檢查,對轄區(qū)舉辦群宴的做到及時通知申辦,并對流動廚師簽訂食品安全承諾書,同轄區(qū)種養(yǎng)殖戶簽訂食品安全誠信書,以此減少各種可防性食品安全事故發(fā)生,發(fā)現(xiàn)問題及時上報街道食品安全領導小組。
三、加大宣傳培訓力度
為提高群眾對食品安全防范意識,加大對群眾食品安全教育宣傳,通過召開社區(qū)組議事會、居民代表大會等及時向居民傳達學習上級有關食品安全知識和法律、法規(guī),特別是針對群宴舉辦做到時時提醒,并定期組織食品安全宣傳員、安全生產(chǎn)協(xié)管人員一起到轄區(qū)發(fā)放食品安全小常識宣傳單。
20xx年××社區(qū)共為居民申辦群宴19次,食品安全檢查12次,今年,客觀說食品安全宣傳到組、到戶、到人,工作有聲有色,宣傳是扎實有效的,但由于全社區(qū)群眾觀念不一,整體素質不高,要使群眾防范意識明顯提高還需不斷加強宣傳。
20xx年度-20xx年節(jié)后食品安全專項檢查工作總結 為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn),按照XX市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神,我科室對轄區(qū)內餐飲單位進行了專項檢查,以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全,F(xiàn)將專項檢查總結如下:
20xx年1月1日——20xx年1月10日,我科室共15人次,車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查,重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗;食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求;食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全,餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強調餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對轄區(qū)內大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份,要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應按衛(wèi)生要求留樣48小時,以備查驗。轄區(qū)內餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全,整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好,各項管理制度基本健全,從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問題;涼菜間消毒燈老化照度下降,冰箱、冰柜內食品生熟混放,個別單位消毒柜不能正常使用,食品采購臺帳登記不詳細,個別單位餐具保潔柜未做到密閉,根據(jù)存在的問題,監(jiān)督人員當面告知,共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份,無證經(jīng)營停業(yè)4家。
節(jié)假日期間,我科室人員將進一步加大檢查力度,為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
食品安全專項檢查工作總結 15
秋季正值學校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié),為進一步做好我縣學校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作,強化學校依法管理的意識,牢固樹立健康第一的指導思想,促進學校改善衛(wèi)生條件,完善衛(wèi)生管理各項規(guī)章制度,防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),按照黔東南食藥監(jiān)辦【20xx】106號《轉發(fā)關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》文件精神,本著“發(fā)現(xiàn)問題、落實整改、消除隱患、責任追究”的原則,我局于9月x日--20日對全縣中小學學校食堂(幼兒園)的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進行了專項檢查,F(xiàn)將檢查情況總結如下:
一、工作開展情況
此次行動在局領導的高度重視下,我局出動衛(wèi)生監(jiān)督員36人次,執(zhí)法車輛12臺次,共檢查高級中學3個,初級中學12個,學校食堂15家,中心小學4個,私立幼兒園12個,采取查看資料、現(xiàn)場查驗等形式進行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學校食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查表的內容,進行了現(xiàn)場檢查,部分學校存在食品采購臺賬登記不規(guī)范,少部分從業(yè)人員無有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗工作,食品每餐留樣未按規(guī)定進行留樣或留樣不規(guī)范,1家中學食堂、兩家幼兒園消毒設施不能正常工作,針對檢查存在的情況共下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書31份,提出整改意見128條,責令限期整改,此次學校衛(wèi)生
專項檢查,針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣。通過檢查發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見、對整改情況進行復查兩個階段的工作,全縣學校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高,學校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學化管理的軌道,為預防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎。
二、主要特點
。ㄒ唬╊I導重視程度不斷提高
各學校(幼兒園)都成立了由校長負總責的學校衛(wèi)生安全工作領導小組,學校衛(wèi)生安全意識普遍提高,大多數(shù)學校能夠認真貫徹落實學校衛(wèi)生方面的法律法規(guī),建立健全學校衛(wèi)生安全工作責任制,確保管理責任到人,為學校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長作為第一責任人高度重視食品衛(wèi)生安全,分管校長作為直接責任人親自檢查督促,協(xié)調解決管理工作中的問題,專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能認真履行職責,按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求,狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實。岑鞏縣高級中學、思旸中學、新興中學、凱本中學、大有中學等學校根據(jù)此次檢查內容,逐項落實并進行自查,有針對性地強化各項安全措施,確保廣大師生的身心健康。完成的差的學校有思瑞高級中學、平莊中學、天星小學。部分學校加強對校園超市的監(jiān)管,不定期地對超市商品進行抽查,確?墒凵唐返腵安全性。
。ǘ┙逃嘤柟ぷ髑袑嵱行。檢查中看到部分學校通過開設健康教育課、專題講座,利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等
多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識,做到人人知曉,廣泛參與。同時加大食堂從業(yè)人員培訓,提高安全意識和業(yè)務水平
。ㄈ┬l(wèi)生設施條件有較大改善
檢查中看到各級各類學校(幼兒園)都能通過多渠道積極籌措資金,加大投入,努力改善學校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎設施條件。除職業(yè)中學因用餐學生少食堂停辦外,各中學食堂均通過多方籌集資金新建了食堂,基本達到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標準。
(四)管理措施得到較好落實
目前,所有學校都建立衛(wèi)生安全工作制度,健全衛(wèi)生管理機構,建立預防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應急預案和報告制度,食堂各項衛(wèi)生管理措施得到落實。
通過這專項整治檢查,有效的消除了學校存在的食品安全隱患,全縣學校食品安全比上半年有了明顯改觀,在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學校食堂的執(zhí)法力度,切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局20xx年xx月xx日
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